清咖是指喝咖啡時不在咖啡中添加蔗糖。
清咖又名黑咖啡，在適當濃度下，黑咖啡中的咖啡因、維他命B2、B5、錳、鉀和鎂都是有益人體的物質。
除非有高膽固醇、咖啡因敏感的癥狀，否則只要攝取適量（衛生部建議每天攝取的咖啡因含量不超過300mg），對人體是有利無害的。最後，提醒壹下還是得註意每天攝取的咖啡因含量，才能喝出健康。
香味
黑咖啡強調咖啡本身的香味。香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。生產地的氣候、品種、精制處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當等，都是決定咖啡豆香味的條件。
苦是黑咖啡的基本味道，有強弱和質地的區別，生豆只含極微量的苦味成份，其後由烘焙造成的糖份、壹部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化，才產生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，適當的熱作用產生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。黑咖啡的甜味，與苦味呈表裏壹體關系，所以清爽的上等黑咖啡口味定帶有甜味。