在理想情況下，壹家擁有350間客房的五星級酒店的人員配置壹般在**280到400人**之間。具體包括以下部門人員：
1. 行政部門：包括經理、副經理、秘書等，大約需要5-10人。
2. 前廳部門：包括前臺、禮賓、門童等，大約需要30-50人。
3. 客房部門：包括客房服務員、家政服務員等，大約需要50-100人。
4. 餐飲部門：包括餐廳服務員、廚師、洗碗工等，大約需要100-150人。
5. 財務部門：包括財務經理、出納、會計等，大約需要5-10人。
6. 人力資源部門：包括人力資源經理、招聘人員等，大約需要5-10人。
7. 銷售部門：包括銷售經理、銷售代表等，大約需要10-20人。
8. 運營管理部門：包括物流、安保、維修等，大約需要20-30人。
然而，具體的人員配置數量會受到許多因素的影響，如酒店的規模、部門設置以及是否有外包員工等。因此，這個配置只是壹種理想情況下的標準，實際操作中可能會有所不同。