大閘蟹味道鮮美，大部分人都難以抵禦這種誘惑，清蒸大閘蟹是很多人的首選，因為這種方式能夠最大程度保留大閘蟹的新鮮口感，其實大閘蟹除了競爭之外還有很多其他做法，例如香辣大閘蟹、鹽烤大閘蟹、大閘蟹炒年糕等等。
壹、香辣大閘蟹
其實香辣大閘蟹吃起來非常帶勁兒，絲毫都不會讓人感覺到抱歉天物。我們先把大閘蟹清洗幹凈，去掉不能吃的心腮腸胃，從中間切成兩半，在裏面加入料酒，胡椒，蔥花鹽，腌制半個小時左右。鍋中倒油，油熱後下入蒜末炒到金黃，把大閘蟹表面沾上壹層澱粉，放入鍋中炸到表面發紅，控油放在壹旁備用。鍋中留少許油，油熱後下入小米椒、蔥姜蒜炒出香味。加入幹辣椒，花椒，小茴香和剁椒翻炒幾下，加鹽、糖以及少量的清水，最後放入大閘蟹。大火燒開後，翻炒幾下就可以直接出鍋了。
二、烤大閘蟹
其實大閘蟹用烤的方式也同樣非常鮮美，做法同樣簡單。我們先把大閘蟹清洗幹凈，表面刷壹層黃酒和海鹽。把大閘蟹用錫紙包起來，可以在裏面放上兩片生姜。烤箱預熱，200度烤25分鐘左右，烤大閘蟹就制作完成後。
三、大閘蟹燜飯
先把大閘蟹清洗幹凈，拆掉蟹腳，切成塊狀。鍋中倒油，油熱後加入紫蘇、大閘蟹，蟹醋、生抽、鹽、蔥姜翻炒均勻。把大米清洗幹凈，在裏面拌上油、鹽，直接放入電飯鍋內。倒入炒好的螃蟹，加入適量的水，接下來的步驟和日常煮飯壹樣。等飯燜好之後，大閘蟹燜飯就制作完成了。我們在吃飯時也同樣能夠感受到大閘蟹的美味，再配上壹杯姜茶，絕對是壹種享受。