準備雞壹只、雞樅菌120g、鹽適量、姜片3片、料酒2勺、蔥1顆，操作方法如下：
1、首先網購的土雞，雞胸肉拿出另外烹飪，其他部分用水洗凈。
2、放入鍋中綽水，加點料酒、蔥、姜，如下圖所示。
3、等水煮開後撈出雞肉用水沖洗幹凈，因為是老母雞，所以用電壓鍋壓了25分鐘。
4、然後清洗雞樅菌，用刨子把外面洗不幹凈的外皮刨去。
5、然後將壓好的雞湯重新倒回砂鍋中，如下圖所示。
6、煮沸後加入雞樅菌，雞湯再次煮沸後加點鹽調味。
7、最後再大概煮15分鐘即可，如下圖所示就完成了。