甲狀腺腫大患者的免疫力、抵抗力低於健康狀態下的，所以需要吃壹些能提高免疫力的食物，比如：香菇、木耳、山藥等。
不是所有的食物，患者都可以吃的，有些食物吃了之後會導致病情加重。以下是甲狀腺腫大患者不適宜吃的食物：
甲狀腺腫大患者不能吃壹些會導致甲狀腺腫大程度增加的食物，比如：卷心菜、油菜、木薯等。多吃這些食物會使得病情加重，導致治療效果受到影響，延遲康復時間。
在生病的時候，不建議吃壹些有刺激性的食物或者調料。甲狀腺腫大患者不可以吃辣椒、花椒、生姜等調料，也不可以吃其他辛辣刺激的食物。還有，患者不可以吸煙喝酒，也不可以喝咖啡、濃茶，這些都會刺激人體神經。
需要註意的是，有些患者會覺得是由於缺碘而導致患病的，所以需要增加碘的攝取。這樣的想法是對的，但是患者不可以盲目補充碘，補充的量是需要根據患者的具體情況而確定的。
提及到的食物種類，患者都要在日常飲食中有所側重，堅持適當吃壹些。不過在制定飲食計劃時，壹定要註意營養補充的均衡全面，千萬不可挑食偏食。