咖啡豆的種類很多，真要壹壹列出是很難的，而根據口味分的話會相對容易，它分三種：酸性、不酸不苦以及不酸卻苦三種。其中酸性咖啡豆有摩卡、哥倫比亞等，不酸不苦的咖啡豆有藍山和巴西，不酸卻苦的咖啡豆有曼特寧、爪哇等。
壹、酸性咖啡豆1、 摩卡咖啡豆 ：最常見的咖啡豆品種，它有著悠久的歷史，原產於埃塞俄比亞地區，其外表呈青綠色，顆粒較小，這種咖啡中會帶有獨特的香氣，經過中度烘培後酸味會變柔和，深度烘焙後就會散發處濃郁的香味。
2、 哥倫比亞咖啡豆 ：原產於南美洲西北部的哥倫比亞，制作出來的咖啡豆口感豐富紮實，有著令人愉悅的酸味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。
二、不酸不苦咖啡豆1、 藍山咖啡豆 ：牙買加地區最為著名的咖啡豆品種，因其產於海拔1000公尺以上的藍山地區得名，制作出來的咖啡酸味、甜味、苦味十分調和，能夠最大程度的展現出咖啡原有的風味，適合中度烘焙後，做單品飲用。
2、 巴西咖啡豆 ：巴西地區最著名的咖啡豆品種，它口感香醇，中性，酸味和苦味可藉由烘培來調配，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。
三、不酸卻苦咖啡豆1、 曼特寧咖啡豆 ：主要產地在印度尼西亞的蘇門答臘島上，這種咖啡豆顆粒較大，口感香濃醇厚，酸度適中，甜味豐富，經過深度烘焙後，會散發出濃厚的香味。
2、 爪哇咖啡豆 ：爪哇咖啡產於印尼爪哇島，屬於阿拉比卡種咖啡，烘焙後苦味極強而香味極清淡，無酸味。
小結 ：關於咖啡豆的種類及口味，看完全文，大家知道了吧，根據口味分，咖啡豆可分酸性、不酸不苦、不酸卻苦三種，而根據種類分的話會很多，除了以上咖啡豆，還有夏威夷咖啡豆、曼巴咖啡豆、康娜咖啡豆、聖多斯咖啡豆等。有興趣的朋友，還可以看看咖啡的好處和副作用。