壹、大棗煲雞湯
原材料：三黃雞1只、大棗多個、蔥末少量、鹽適量、生姜片2片。
作法：
1、三黃雞褪毛和內臟器官。
2、隨後冼凈切塊狀，放入沸水裏過壹下、去浮末。
3、取火鍋，裏邊加冷水，放入過山泉水的雞脯肉。
4、煮10分鐘後，添加大棗和鹽，放兩塊生姜片，低火煮1鐘頭。
5、打開表蓋撒上蔥段，裝在碗裏中既成。
二、花菇燉雞湯
原材料：雞1只(柴雞)，草菇10朵，姜片，蔥，米酒，鹽。
作法：
1、雞清理解決幹凈，草菇用溫小水泡發。
2、雞切片，放進鍋中，倒進壹定量涼水，燒開，去掉浮末。
3、放進生姜片和蔥段。倒進少量米酒。
4、倒進泡草菇的水，放進泡開好的草菇。
5、火災燒開，轉小火慢燉壹個半小時上下。
6、待雞脯肉能輕輕松松用筷子透過，添加鹽調料就可以。
三、枸杞燉雞湯
原材料：枸杞100克，雞800克，米酒60克，芝麻油15克，姜2克，食用油15克，鹽2克。
作法：
1、雞清洗切片，以酒30克、芝麻油、姜腌制。
2、鍋中下油燒開後，放進腌好的黑椒雞塊，火災炒3分鐘。
3、再放進1000克水、30克酒、枸杞子和鹽，火災煮10分鐘至熟就可以。