林地天然的山野菜網絡資源，因自然生長在森林環境中，零汙染，口感美味。愛吃野菜早就是印在東北人骨子裏的事兒，壹到這季節，很多人都會去采收山野菜，壹飽口福。春天，東北必嘗的12種山野菜，做上壹碗雞蛋醬，加上山野菜，吃的是壹份情結，吃不到，錯過還要等壹年才能吃到，下面看看都有什麽東北山野菜：
婆婆丁婆婆丁別名：蒲公英，蒲公英是豆科蒲公英屬綠色植物，歸屬於多年生草本，普遍生在中、低海拔地區的山上草坪、馬路邊、原野、河灘地。蒲公英有清熱解毒益處。蒲公英可生吃、炒食、熬湯，蒲公英茶應用了切細且幹燥的蒲公英根和葉片。
薺薺菜茼蒿舊稱“護理教育草”，薺薺菜生長於原野、馬路邊及院子裏。很普通的壹種野菜，營養全面。含有田園風光獨有的芬芳，味兒更濃厚。中醫藥學覺得茼蒿味道柑平，具備清肝火調脾，和血利濕之功效。可以生吃，蘸醬，炒食，拌涼菜、做餡做餃子
曲麻菜曲麻菜，別名苦麻，苣蕒菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生在田裏道旁，狼把草能夠服用。曲麻菜味道微苦，寒性，有清熱去火之功效。能夠生吃蘸醬吃，切條焯熟拌涼菜。
柳蒿芽在東北鄉村有壹種野菜“柳蒿芽”壹般生長發育在河邊，沼澤地，灌叢下，別稱柳蒿菜、水蒿、白蒿等，是東北獨有的壹種木本植物，壹般到夏秋季采收它嫩莖葉服用，柳篙芽味兒有點苦，有獨有的清香味道，能夠清熱祛火。傳奇當初成吉思汗率軍東征時，發覺這類野菜美味，後來就變成民俗常吃料的植物。柳蒿芽綽水後，能夠蘸醬吃，或是拌涼菜，燉、炒食、作餡，熬湯。