草雞蛋和洋雞蛋的區別在於它們的性質、餵養的食材和營養價值。
1、性質上的區別。
紅心蛋，混蛋，紅皮蛋，同屬洋雞蛋，是飼料蛋系的。真正意義上山雞蛋，草雞蛋，柴雞蛋是土雞蛋另幾個稱謂，是同屬土雞蛋系的。
2、餵養的食材不同的區別。
土雞蛋是當地以水稻，小麥，花生，黃豆，綠豆，瓜果蔬菜等粗雜糧餵食土雞。這幾種都是純天然，無汙染雞蛋。
洋雞蛋是指壹些養殖場特意在飼料中加壹些色素染料，人為將蛋黃變紅，充當土雞蛋，牟取暴利，長期食用此蛋對身體有害。
3、營養價值的區別。
土雞蛋中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要比普通雞蛋高，且土雞蛋中膽固醇含量要普通雞蛋高出2倍多，這與其蛋黃所占比例較大有關。而洋雞蛋因為在飼料中加壹些色素染料，長期食用此蛋對身體有害。
判斷方法：看外觀。盡管體型小的雞蛋不壹定是土雞蛋，但從外觀上還是可以輕松地辨別真假土雞蛋。壹般散養雞場會按雞蛋大小分類，在市場上看見的壹批雞蛋大小大體相當，但顏色確是有較大差別。當壹批（10余個）雞蛋顏色差異性明顯時，可基本判斷是土雞蛋，反之，則是洋雞蛋。
雞蛋：
土雞蛋：
擴展資料：
由於飼養方式的不同，土雞本身確實要比養雞場裏的雞得到的營養更加全面，但從雞蛋的營養成分上看，土雞蛋中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要比普通雞蛋高，且土雞蛋中膽固醇含量要普通雞蛋高出2倍多，這與其蛋黃所占比例較大有關。
但土雞蛋中的脂肪、煙酸、硒等比普通雞蛋低；其它營養素差別不大。
雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
參考資料：
百度百科-土雞蛋
百度百科-雞蛋