壹、原理不同
1、水銀體溫計：體溫計的壹種，由玻璃制成，內有隨體溫升高的水銀柱。
2、紅外線體溫計：是壹種利用輻射原理來測量人體體溫的測量計，它采用的紅外傳感器只吸收人體輻射的紅外線而不向外界發射任何射線，通過非接觸的方法感應人體的體溫。
二、特點不同
1、水銀體溫計：水銀儲存在末端的水銀球內。當水銀被加熱時，它會發生膨脹，沿著非常狹窄的玻璃管上升。所以，體溫的小小變化就會導致玻璃管內水銀的大幅度上升。量完體溫後，得用力甩動體溫計，使水銀回到水銀球內。
2、紅外線體溫計：紅外線體溫計的優點是采集體溫方便、簡單、快捷，而且相當準確，非常適合急重病患者、老人、嬰幼兒等使用。缺點是易受環境溫度影響，且在此種情況下誤差較大。
擴展資料：
紅外線體溫計的使用註意事項：
1、使用耳溫計，患有外耳炎、中耳炎等耳部疾病的人請勿使用。
2、遊泳、洗澡後當耳孔被弄濕時，請勿使用耳溫計。
3、當被測人來自與溫度環境溫度差異較大的地方，應至少在測量環境內停留5分鐘以上，待與環境溫度壹致後在測量。
4、發燒病人額頭發汗、使用冷敷及采取其他降溫措施後，會使測量結果偏低，應避免在這種情況下測溫。
百度百科-水銀體溫計
百度百科-紅外線體溫計