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酒店的經營決策正確與否直接影響著酒店的生存與發展,那麽決策權掌握在總經理的手上,他的能力高低就直接影響每項決策的準確程度。

所以壹個優秀的總經理應具備什麽樣的能力,才能在如今行業巨變中, 疫情反復之下,還能確保酒店經營穩健增長,就值得酒店人不斷思考了 。

所以,陶子認為,壹個優秀的酒店總經理,在如今的大環境下,應該具備如下7個能力:

1、極強的溝通能力(內外),協調和平衡能力,方向把控力

首先酒店總經理上崗前大多只擔任過2個左右的部門負責人,就會到這個級別。但各個部門功能和屬性,工作內容,特性完全不同,就需要具備極強的溝通能力,應對內部的事物溝通,不管是對上還是下屬,甚至是直達壹線的溝通;既能取信與業主方或老板,集團總部,能夠將自己的經營管理訴求明確傳達,得到最大的支持;

而對外溝通,這就需要具備較強的溝通技巧,談判技巧,為酒店的品牌美譽,品牌合作,爭取資源,面對危機時,有較強的應變溝通能力。

協調和平衡能力,也是在應對組織內部時,知道部門特性和需求,利益和訴求不壹致時,能夠駕馭得了各部門負責人,達到自己的預期,避免因協調能力欠缺導致工作效率和工作推進收到影響,難以完成酒店的既定目標;

而對於方向把控,是因為總經理是實實在在的管理者,需要做的是大方向的把控,需要總經理站在客觀的立場,視角,實事求是的分析和判斷,冷靜的指揮和布局,在確保酒店戰略目標不變的前提下,盡最大可能,平衡各部門利益,協調組織內部的資源,盡可能地往最正確的方向進取,創造良好的團隊協作氛圍形成循環。

2、正能量的企業文化引領能力

優秀的企業首先是有良好的企業文化,能讓員工願意待,累點難點,但是同仇敵愾,相互合作,這需要具備壹個及其重要的引領者,總經理,他是企業文化的引領者。良好的企業文化是壹家企業長遠競爭的核心競爭力,是企業不斷前進的源動力。

酒店總經理也是壹家酒店的旗幟,他的價值觀、文化觀等極大的影響著酒店的企業文化,所以,成功經驗的酒店總經理就需要具備強大的正能量的價值觀,才能引領酒店走向積極、樂觀、公平公正、團隊互助的工作環境和氛圍,形成自身穩定的企業文化。

3、打造學習型組織的團隊建設能力

現代酒店早已不再是壹個人競爭,決定其他長久且極具活力的前提是團隊凝聚力強勁。壹個酒店能否打出品牌名氣,打出自己的特色,與團隊是分不開的。在團隊管理中,短板理論慢慢演變為最長版理論,這主要是由於大批量的優秀服務,競爭力,能夠覆蓋掉壹時的瑕疵或者失誤,爭取最大的流量,確保酒店的繁榮,出現問題解決就好了。

所以,優秀的酒店總經理帶領團隊的能力,就覺得酒店的經營是否具備足夠的凝聚力,活力,從而走向成功。

如今,在知識不斷更新叠代,信息大量沖刺和裂變的時代背景下,酒店總經理就更需要具備很強的學習能力,能夠吸取最新知識和技術,填充不斷變化的客戶需求和管理需求。

變,是現在各行各業的主題。 作為職業經理人,只有主動擁抱互聯網技術,自動化技術,學習最新知識和技能,將傳統的經營不斷叠代並與互聯網結合,在時代變遷的浪潮中,保持優勢,跟上步伐,保持競爭優勢。

所以成功的酒店總經理不但需要保持自身持續的學習能力,而且要根據企業的戰略發展需要,帶動團隊不斷學習進步,打造學習型團隊,整個組織才能跟上步伐,才能持續發展。

4、具有制定切實符合組織需要的酒店各項制度與規則的能力

現代酒店管理中,既不能完全依靠創始人或者總經理的個人魅力或者單項能力,更不能依靠個人喜好和風格來進行管理。

同時,更需要成熟的、運行良好的制度和規則支持,才能使整個團隊和組織運營良好,發揮組織的力量,運行高效,各司其職。 而各類規章制度就像壹面旗幟,能夠指哪打哪 ,規範著員工的行為舉止,工作有據可循,犯錯有制度可法,有功有據可獎等等。

酒店的各項制度包括 組織結構制度,薪酬體系、績效制度、提成制度、客戶管理制度、員工福利制度、各部門獎懲制度 等等,總經理只有正確的價值觀,站在戰略發展的高度,制度切實符合組織需要的制度,才能搭好酒店的運營和管理基礎。(公眾號文件模板話題,聚集大量的各類辦公制度模板,歡迎來取)

5、時刻把握貼近客戶需求的能力

在競爭日益激烈,需求過剩的酒店行業,誰能做好酒店的產品和服務,不斷跟上客戶的需求,贏得客戶的認同,誰就能在不斷變化的競爭中立於不敗之地,保持酒店的經營效益不斷提升。

作為酒店總經理,應該在團隊管理的價值觀引導時,始終焦聚客戶需求,不斷優化酒店產品,不斷創新,緊跟市場需求,引導員工把關註點放在客戶身上,放在客戶消費滿意度上來,時刻關註客戶需要的是什麽樣的服務和產品,那麽我們在實際的運營中就需要根據需求不斷的調整和傾斜,時刻迎合需求;

6、具備人才培養的意識和能力

現代的商業競爭是人才競爭,酒店作為勞動密集型企業,大量的工作和服務是通過壹線員工實現的,那麽運營和管理,就更需高質、行為規範、表現優異的壹線團隊提供專業優質的服務和產品打造;當前酒店的人才培養是跟不上酒店發展的需要的,大量的連鎖酒店經過短短兩三年的培養,就把壹個個分店交給剛提拔上來的部門經理負責,這種現象到處存在。

當然,我們酒店行業的人才培養機制和體系建設,不僅僅因為行業自身,還與社會、產業上下遊相關。很多酒店存在培養壹個不如挖壹個來得快的想法,往往迷信連鎖品牌,或者高星品牌,而忽略人才與組織是否匹配的問題,造成大多數酒店管理人才流失率較高,往往只能停留壹年半載,難有好的作為,加劇行業的浮躁。

很多酒店也沒有自身的人才吸引、培養、使用、培養發展的成熟機制,也缺乏長遠的規劃,妄圖通過薪酬競賽,職位許諾,品牌比拼等挖角,飲鴆止渴。

成功的酒店總經理應該具備對人才吸引、使用和培養及企業文化認同有壹套明確的體系和規範標準,既打造優秀從業者搖籃,成為行業的標桿,形成人才虹吸效應。

所以, 優秀的酒店總經理應該制定壹套人才吸引、培養體系 ,促使酒店長遠發展,不缺人才,也有利於行業長遠健康發展,員工成長。

7、戰略把控和創新能力

酒店總經理的精力不應該放在每天的小事上,處理壹些運營上的問題,做救火隊員,也不是停留在空洞的理論和理念上;作為優秀的酒店總經理,應該將眼光放在戰略角度,思維、領導藝術、管理能力上,形成自己獨特的管理藝術和領導風格。

隨著酒店品牌競爭加劇,大多數連鎖酒店的總經理疲於應付 業主和集團總部 ,同時面對短期的業績壓力,以及壹年半載的輪流調店,使得很少有或者願意把精力放在酒店遠期的發展戰略上來。

在面對不斷變遷的消費需求,就需要總經理能夠根據企業的實際情況, 創新創造適用於酒店承受力,且能夠滿足市場需要的創新產品和服務來,並應對客戶需求的不斷變化而調整自身的營銷方式和管理方式等 。

成功的酒店總經理,應該是能夠做好企業, 關註行業,培養人才,修身立信 ;通過 終身學習 ,擁有健康且積極向上的 價值觀、人生觀 ,管理團隊與時俱進,倡導和樹立優秀的企業文化,打造優秀的學習型團隊,使得團隊擁有強大的戰鬥力,能夠應該未來的各種挑戰和需求變遷。

本文部分內容借鑒:酒店高參-魏文斌

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