冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱適量。
做法：鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝幹，備用;冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕壹絲壹絲，備用;湯煲加水，煮沸後加排骨，轉小火，熬煮約壹個半小時;加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入;加適量鹽、雞精調味;將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。
第二道：冬瓜玉米湯
冬瓜和玉米有去脂肪、去水腫作用，這是壹道最佳瘦臉湯。這款湯的做法也非常的簡單，MM們趕緊嘗試吧，堅持喝壹至兩個月才會有效果。
原料：冬瓜、瘦肉、胡蘿蔔、玉米、姜片。
做法：瘦肉切片，放入熱水中汆燙壹下，冬瓜與胡蘿蔔去皮洗凈，與玉米壹切切塊。鍋內燒開水，放入胡蘿蔔塊、冬瓜塊、玉米塊、瘦肉片和姜片，煲至水沸轉小火煲半小時，加入少許鹽調味即可。
第三道：老冬瓜荷葉湯
三伏天經常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。久食可保持皮膚潔白如玉，並可保持形體健美。用冬瓜與鮮荷葉壹起添水煮燉，還可制成沁人心脾、消署解渴的減肥湯。老冬瓜荷葉湯，消涼解暑、止渴生津、治瀉痢，解火熱。
原料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5紮，食鹽少量。
做法：老冬瓜洗凈，連皮、仁切成塊，其他材料洗凈備用;把材料全放入煲內加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小時;加入食鹽適量即可服用。
第四道：冬瓜鯽魚湯
這個季節冬瓜和鯽魚壹起煲湯，不但魚肉鮮甜、湯汁醇美，還可清熱瀉火。鯽魚可以防治動脈硬化、高血壓和冠心病，冬瓜清熱解毒、利尿消腫，合而為湯，適用於內有積熱、胃氣不佳者飲用。
原料：鯽魚、冬瓜、姜。
做法：鯽魚洗凈，刮凈腹內黑膜，濾幹水;冬瓜去瓤留皮，洗凈，切厚片。拍裂壹小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦壹遍，放兩湯匙油，待油六成熱下白鯽，兩面煎至微黃;將6碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入煎好的鯽魚和姜片，再次燒開，滾10分鐘，下冬瓜片，轉中小火煲30分鐘，下鹽調味即可飲用。