不能生吃，需要焯燙壹下才可涼拌著吃。
主料：牛蒡100g、幹豆角50g、胡蘿蔔30g?
輔料：生抽適量、芝麻油適量、蒜蓉辣椒醬適量、鎮江香醋適量
1、買回來的牛蒡。
2、將牛蒡刨皮。
3、胡蘿蔔和牛蒡刨絲（刨絲的牛蒡泡水然後撈起）幹豆角泡水發軟之後清洗幹凈。
4、準備調料：鎮江香醋，生抽，麻油和蒜蓉辣椒醬。
5、各取適量的調料拌均勻。
6、煮鍋燒開水然後將三絲放入燙片刻。
7、將燙好的三絲撈起瀝幹水份。
8、將調好的醬料放入牛蒡三絲裏拌均勻。
9、放入盤裏上桌。