松花蛋又稱皮蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋制品。松花蛋不但是美味佳肴，而且還有壹定的藥用價值。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
松花蛋不能和什麽壹起吃？
1、醋
松花蛋不能直接和醋在壹起食用，因為松花蛋屬於堿性的食物，和醋中的鈣會形成沈澱，不容易消化，嚴重的可能會中毒。
2、甲魚
松花蛋不能和什麽壹起吃？甲魚就是其壹，甲魚俗稱水魚、王八和團魚，甲魚是不能和松花蛋同吃的，因為松花蛋中含有大量的無鉛，它會影響到甲魚原有的營養價值，而且會使甲魚的營養價值大量的流失，因此在日常生活中我們應該特別註意，不要將松花蛋和甲魚同時食用。
3、桑椹
桑葚的營養豐富，含有大量葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質鈣、磷、鐵、鋅、銅以及檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、果膠和珍貴的“花青素”等營養物質。但桑椹不能和松花蛋壹起吃，否則會中毒！
4、李子
我們現在習慣性在飯前先吃壹小點水果再吃飯，在飯前的水果裏面可能就有李子，因此小編建議大家，如果妳的餐桌上有松花蛋又有李子的話，建議妳取其壹食用，另外壹種可以留到下壹頓再吃，這樣對妳的身體是有好處的。李子我們都是以鮮食為主的，松花蛋中的鉛會和李子裏面的營養成分發生沖突的，如果同時食用的話會引起身體不適的。
5、黃鱔
松花蛋尤其不能和黃鱔壹起吃，松花蛋中雖然含有大量的蛋白質，但是松花蛋屬於堿性食物，雖然黃鱔也很美味，但是和松花蛋放在壹起吃，會導致腹瀉，也會引起食物中毒。
6、紅糖
松花蛋不能和紅糖壹起涼拌吃，因為松花蛋屬於堿性的食物，而紅糖屬於酸性的，松花蛋和紅糖同食時，酸會融合堿性，導致酸堿失衡。所以紅糖和松花蛋的搭配會胃部疾病，和輕微的食物中毒。同樣的松花蛋也不能和白糖，冰糖壹起食用。