1、止咳定喘
白果有收斂肺氣、止咳定喘的功效。對體虛久咳、老年虛喘有壹定的食療作用。實喘、痰熱盛者不可食用。
2、止帶縮尿
白果有收斂的作用，可固精縮尿、止帶，對小便頻數、婦女帶下、白濁、男子遺精等有很好的食療效果。
3、抗菌
白果能抑制結核桿菌的生長、對葡萄球菌、鏈球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌等有不同程度的抑制作用，和廣泛的抗菌作用。
4、抗衰老
白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶力的功效。可以幫助改善老年癡呆癥和腦供血不足等。
5、吃白果的壞處
白果中含有少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量都可能會引起中毒。壹般大人吃白果壹次不超過20顆，少兒壹次不超過10顆，切記不可過量食用。
6、白果中毒的癥狀
食用白果過量並不是馬上就有癥狀表現，它有壹個潛伏期，快速的會在壹個多小時後發作，壹般是在食用後的1~12個小時內。
（1）消化系統癥狀
白果中毒會給消化系統造成影響，會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的癥狀，中毒後還有食欲不振的表現，給患者的身體帶來了很大的不適感。
（2）神經系統癥狀
吃少量的白果並不會中毒，即使它含有毒性，但是少量的白果毒性不至於會讓人中毒，而食用過量的白果就會增加毒性，導致中毒。中毒者會出現頭痛、胸悶、煩躁、肢體僵直、瞳孔放大和昏迷的癥狀，更為嚴重的癥狀是導致肺水腫和心力衰竭。