牛軋糖材料:奶粉110克、黃油55克、棉花糖180克
做法:
1、 先來制作薩其瑪:把面粉和泡打粉混合篩入大盆中;
2、 加入雞蛋;
3、 用手抓揉成均勻的面團;
4、 包上保鮮膜靜置30分鐘;
5、 在矽膠案板上撒上壹些玉米澱粉防粘,把面團放在上面;
6、 表面也撒壹些玉米澱粉,搟成薄片;
7、 對折成三折,用刀切成細條;
8、 把面條散開,表面撒壹些玉米澱粉防粘;
9、 鍋中倒入油,油開始冒小泡之後開小火,放入面條,炸至金黃撈出;
10、 然後制作牛軋糖:黃油放入不粘鍋中,小火加熱到融化;
11、 加入棉花糖,壹邊翻拌,直到棉花糖徹底融化,並和黃油融為壹體;
12、 加入奶粉,繼續翻拌;
13、 直到完全混合均勻,沒有幹粉;
14、 加入炸好並壹直用烤箱50度保溫的薩其瑪面條;
15、 迅速翻拌;
16、 直到牛軋糖糊徹底包裹了薩其瑪面條;
17、 取出放在高溫油布上,借助油布整形成長方形,表面再蓋上壹層油布,放到不燙手;
18、 切成細長條,再切小塊食用。