鳳尾菇的好吃做法：
材料：鳳尾菇200克、雞蛋1個。食用油10克，玉米澱粉6克，鹽1克，椒鹽2克。
1、鳳尾菇撕小朵，鍋中水沸後，下鳳尾菇煮1分鐘，撈出冷卻，擠幹水分。
2、雞蛋打散，加入玉米澱粉、鹽攪拌均勻，制成面糊。
3、鍋裏倒食用油，油溫升高後，將鳳尾菇裹上面糊，放入鍋中，煎至金黃，翻面再煎。
4、在鳳尾菇的兩面均勻撒上椒鹽，美味的鳳尾菇就做好了。
鳳尾菇簡介
鳳尾菇為真菌，肉肥味美，含有豐富的蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，在某些地區又稱之為雞尾菇。新鮮鳳尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質的含量，比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。
鳳尾菇是近年來從國外引進的壹種栽培食用菌，它原產於熱帶地區，是從平菇中分離出來的壹個有經濟價值的新品種。在國外，特別是東南亞地區廣泛栽培。我國自1978年以來在廣東、福建、山西、吉林等省先後引種成功之後，目前栽培範圍正在全國不斷擴大。