蓮子是大家很熟悉的壹種食物，主要是在烹飪粥和湯品的時候都是會用到蓮子的，尤其是使用鮮蓮子很不錯，可以發揮出非常好的滋補效果，對我們健康也有幫助，不過鮮蓮子也會有壹些澀味存在，那麽具體來說鮮蓮子應該怎麽吃味道比較好，壹起跟著來看看吧。
鮮蓮子怎麽吃好吃鮮蓮子的吃法還是比較多的，主要推薦的吃法還是烹飪成湯品或者粥吃，蓮子水鴨湯就是很不錯的選擇，需要我們把鴨子洗幹凈，斬成大塊之後放入鍋中，炒到出油之後，這時候把拍碎的姜塊和燒酒壹起放進去，給鴨肉去腥，繼續加熱，等到酒的香味出來之後，這時候我們選擇加入適量的清水，等到湯煮成奶白色的時候。這時候我們就可以放入香蔥結，使用小火開始燉，燉上大概壹個小時左右的時間就可以了，如果發現其中的油脂比較多，我們可以把其中的鴨油全部都撇出來，可以留下來炒青菜吃，味道還是很香的。新鮮蓮子剝好之後，還要壹並去掉其中的蓮子芯，清洗幹凈之後就可以和紅棗壹起，直接放到鍋中，開大火燒開之後，抓成小火繼續燉半個小時左右，加入鹽和白胡椒粉調味就可以吃了。
蓮子綠豆鴿子湯同樣是不錯的選擇，我們把老鴿、綠豆準備好處理好，陳皮和蓮子也需要準備好，這些食材需要我們壹起放到鍋中，在其中倒上適量的清水，燒開之後撇去上面的浮沫，然後放入生姜片，在其中加蓋，改成小火煲上壹個小時的時間，放鹽之後調味吃就可以了。
蓮子搭配上豬肚制作成湯品吃也是可以的。我們把豬肚切成條之後，需要在冷水中放上壹匙花椒，還需要放入其中半塊拍碎的姜，然後直接和豬肚壹起，我們使用中小火煮開就可以了，繼續煮上壹分鐘，這時候湯品中的浮沫會少很多，加入適量的料酒之後再次煮開，撈出豬肚之後洗幹凈，蓮子不需要浸泡，洗幹凈就可以了，姜也要切成片。·把豬肚、蓮子，還有蔥、姜壹起準備好，直接放入鍋中，開大火燒開之後，換成小火繼續加熱。等到湯變成奶白色的時候就可以了。之後再放鹽和胡椒粉，開小火煮上半小時的時間。出鍋之前加入香油和香蔥就可以吃了。
鮮蓮子怎麽保存對於鮮蓮子來說，在保存的時候，最佳的方法就是放到冰箱中保存。因為放到冰箱中，低溫是可以有效抑制掉其中有害細菌的生長，還可以很好的降低微生物活性的影響，這樣就可以大大的延長鮮蓮子保存的時間，而且我們把新鮮的蓮子放到冰箱中進行保存，可以大大的增加新鮮蓮子保存的時間。不過對鮮蓮子來說，因為味道是比較甘甜的，所以說如果放到冰箱中進行保存，是很容易會影響到蓮子的味道和口感，所以鮮蓮子還是要盡快吃完才行。
新鮮蓮子怎麽煲粥新鮮蓮子是可以用來煲粥吃的，蓮子銀耳粥可以說是最經典的吃法。首先我們要把蓮子和銀耳，分別用清水浸泡上壹晚上。我們把蓮子泡軟之後，直接捏開，去掉其中的蓮子芯，銀耳也要泡軟，去掉銀耳蒂之後就可以撕碎銀耳。我們把銀耳和蓮子壹起放入鍋中，加上適量的清火，開大火燒開之後，轉成小火之後繼續慢慢煮半個小時，等到蓮子煮軟煮爛之後，這時候銀耳也會煮出膠。這時候把之前淘凈幹凈的大米放入鍋中，大火燒開了就可以轉成小火，煮到大米開花之後，放冰糖調味就可以了。
新鮮蓮子可以冷凍嗎新鮮蓮子如果放在常溫下，放上兩三天之後就會出現變質的情況，所以說我們可以把新鮮蓮子放到冰箱中進行冷凍，是可以大大的延長保存新鮮蓮子的時間，我們把新鮮蓮子，直接放到保鮮袋中裝起來，密封好之後放到冷凍室中進行保存，如果冷凍的時間太長，很可能就會破壞掉新鮮蓮子的營養，所以說新鮮蓮子是可以冷凍起來保存的。
鮮蓮子吃起來的味道是很不錯的，而且口感也還可以，最重要的還是滋補效果很強，因此在平時吃鮮蓮子還是不錯的，上面介紹的這些鮮蓮子吃法大家需要有所了解，如果可以對鮮蓮子有壹定了解，這樣才可以更好的烹飪出美味可口的蓮子粥吃。