八大名酒白酒有：貴州茅臺、汾酒、瀘州老窖特曲、五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒、劍南春。
1、貴州茅臺
茅臺酒原產於貴州茅臺鎮，以高粱為原料，是大曲醬香型白酒的鼻祖。由於貴州茅臺自身的品牌溢價能力和本身自帶的金融屬性，貴州茅臺全系列產品占據高端白酒很大壹部分市場，毛利率達到驚人的90%以上。
2、汾酒
汾酒是清香型白酒的代表，源自山西省汾陽市杏花村。汾酒歷史地位和文化底蘊，毋庸置疑。1915年巴拿馬萬國博覽會，“老白汾”也獲得了甲等金質大獎章。1987年前，全國每賣壹斤名酒，汾酒就占半斤；1988—1993年，汾酒廠經濟效益連續六年全國輕工行業奪冠，地位宛如今天的茅臺。
3、瀘州老窖特曲
瀘州老窖特曲是濃香型大曲酒的典型代表，具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特點。1988年，瀘州老窖產銷量是五糧液、郎酒、劍南春、全興大曲四大名酒之和。從1988年開始，國家放開對名酒價格的管控，五糧液趁此瘋狂提產提價，幾年時間迅速趕超瀘州老窖。
4、五糧液
五糧液為大曲白酒，產於四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米 5 種糧食發酵釀制而成。1988年國家放開名酒價格管制後，五糧液通過“擴大產能+輪番漲價”崛起，在1994年成為汾酒之後的第二屆白酒之王。
5、西鳳酒
西鳳酒產於陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮。西鳳酒以當地特產高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝特點與清香型、濃香型、醬香型等白酒有明顯區別，又身兼清香、濃香的特點，自成壹家，所以被單獨定義為“鳳香型”。
6、董酒
董酒是貴州除茅臺之外的另壹大國家名酒，獨壹無二的配方工藝被列為國家秘密。董酒是串香工藝的鼻祖，既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿回甜，因為其獨特的香氣，被單獨列為“董香型”白酒。
7、古井貢酒
古井貢酒是安徽省亳州市特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。古井貢酒與山西汾酒不相伯仲，僅次於茅五洋瀘，領跑白酒二線陣營。
8、劍南春
劍南春產於四川省綿竹縣，以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種谷物為原料，屬於濃香型。