想要做豬肉燉冬瓜，用料主要有：冬瓜700g，五花肉400g，調料，食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，八角適量，花椒適量，調和油適量，香葉適量。
五花肉燉冬瓜的做法：1.五花肉和調料準備好2.先來處理肉，把肉切洗幹凈，均勻的成小塊。3.蔥、姜切片和段備用。4.冬瓜去皮後，切成滾刀塊3-4厘米即可。5.先把切好的肉用熱水汆壹下，6.然後鍋裏放油，放入焯好的肉加入調料翻炒壹下。
然後加入水先把肉燉壹下，水不要加的太多，沫過肉就可以了。等到肉燉的差不多時把冬瓜塊放入，大概半個小時左右，冬瓜燉爛，入味就可以出鍋了。
冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑等功效。冬瓜富含胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對於需要低鈉食物的高血壓、腎病、浮腫等患者，尤為適合。肥胖的人大多體內積有較多水分，肌肉軟弱不實，民間常用冬瓜煮湯飲服，減肥效果明顯。冬季用幹冬瓜皮30克水煎取汁飲服，也可減肥。冬瓜含的營養成分較少且能去掉體內過剩的脂肪，具有較強的通便作用。