本屆全運會***設置男女團體、男女單打、男女雙打和混雙7個比賽項目。男單***有34名參賽選手，北京隊的馬龍和廣東隊的樊振東均將參加男單、男雙、男團的爭奪，上海隊的許昕則參加男單、男團和混雙的角逐。北京隊選手王楚欽參加男單、男雙、男團的爭奪。
女單有33名參賽選手，山東選手陳夢將參加女單和女團兩個項目，廣東隊的劉詩雯參加女單、女團和混雙三個項目。河北隊的孫穎莎和黑龍江隊的王曼昱，兩人將參與女單、女雙、女團、混雙等四個項目的角逐。其中，久未露面的老將朱雨玲出現在名單裏，她將會在本屆全運會身兼4項。而女乒大滿貫得主、裏約奧運會女單冠軍丁寧未報名參賽。
此前，中國乒協發布消息稱，國乒將不組隊參加9月28日至10月5日在卡塔爾舉辦的2021年亞錦賽。國乒隊員將在完成奧運歸國的隔離後，立刻投入到在陜西舉辦的第十四屆全運會中去。
根據賽程安排，全運會乒乓球比賽將於9月17日正式開賽。
編輯/周學帥