電壓力鍋怎樣做蛋糕
壹、電壓力鍋怎樣做蛋糕所用到的全部材料
雞蛋4只，白糖、食鹽，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少許。不過需要註意的是最好是使用低筋面粉，當然普通面粉也可以，不過絕對不要用高筋面粉，否則出鍋的將是大面餅而不是蛋糕。
二、電壓力鍋怎樣做蛋糕具體步驟
1、制作蛋清液，只取蛋清，蛋黃留著後頭用，開打前蛋清裏先放點兒鹽，少量即可。然後放第壹勺糖，糖要分兩次添加，在開打之前放入少量的鹽和第壹勺糖，放鹽是為了讓甜味突出，俗話說要想甜更甜，必須加點鹽。5分鐘後，此時蛋清液打出了均勻稀薄的泡沫，放第二勺糖，接著繼續打。15分鐘後，打成奶油狀，如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下來，那就說明打好了。
2、制作蛋黃面糊，下面就要用到蛋黃了。取出低筋面粉，10勺左右。蛋黃也需要放糖，把面粉倒入蛋黃裏，邊倒牛奶邊攪拌面粉，差不多200ml牛奶，其實也可以放點其他東西進去，比如果凍、水果之類的，開始攪拌面糊，面糊壹定要攪拌均勻，不要有顆粒面粉團，否則做出來的蛋糕裏會有夾生的面疙瘩。
3、混合蛋清液和蛋黃面糊，由於蛋清是具有粘性的，混合後的面糊會更有韌性。輕輕地拌勻，不要轉圈攪動，直線形的來回拌勻就可以了。拌勻後面糊可以在攪拌器上掛住些許，這時候就是拌勻了。了防止做好的蛋糕粘在鍋底不好取出，在鍋底倒入壹點食用油，轉動鍋子讓四周也粘上油，再把油倒出。
4、設定電壓力鍋程序，有“蛋糕”功能按這個鍵，沒有的話就使用“米飯”功能。電壓力鍋其實是起到了烤箱的作用，坐等就行。
5、大功告成，等到保溫的綠燈亮了，即可取出，烹飪用時在35分鐘左右，還是比較快速的。