冬季男性進補吃什麽好

摘要：冬季來臨，眾多女性都準備好了養生的食譜，同樣在生活中及工作中倍感壓力的男性也應該註意滋補。若是男性在飲食的過程中多關註壹些養生的知識，多吃壹些可以進行進補的菜譜，就能夠達到非常好的養生作用。那麽，冬季男性進補吃什麽好呢？冬季男性壯陽食譜

1、鵪鶉燉蘑菇

材料：金針菇、美味菌各200克、鵪鶉10只、桔梗50克、竹蓀100克、香油、味精、食鹽各10克。

做法：將鵪鶉去毛、清理幹凈。然後把蘑菇清洗幹凈切成塊狀。在鍋中放入半鍋水，待水燒熱後將清理好的鵪鶉、蘑菇通通放入鍋中，15分鐘之後在鍋中依次放入桔梗、切好的竹蓀、香油、味精等等。蓋上鍋蓋，再燉30分鐘即可。將燉好的鵪鶉連帶蘑菇放入碗中，在上面加上壹點香菜和食鹽。

2、酸辣狗肉

材料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，幹紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉lg，濕澱粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油100g，姜15g。

做法：將狗肉去骨，用溫水浸泡並刮洗幹凈，下人冷水鍋內煮過撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內，加入拍破的蔥、姜、桂皮、幹紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開後倒在砂鍋內，用小火煨至酥爛，收幹汁，盛人盤內。

炒鍋內放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕澱粉調勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。

3、紅燒泥鰍

材料：泥鰍400克，豬油3湯匙，火腿10克。黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥1根，姜絲10克，幹朝天椒4個，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精鹽適量，鮮辣粉1茶匙。

做法：泥鰍剪開腹部去腸，洗凈瀝幹水，加入黃酒、醬油、蔥段、姜絲腌漬15分鐘。鍋內放入豬油、油五成熱時，放入幹朝天椒，微炒，加入泥鰍、翻炒，八成熟時放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜瓣，繼續翻炒至熟，裝盤，撒上香菜即可。

4、枸杞燉鴿蛋

材料：鴿蛋300克，枸杞子15克，豬油（煉制）50克，大蔥5克，姜5克，醬油6克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油30克，澱粉（玉米）20克，鹽5克。

做法：將枸杞洗凈。鴿蛋放涼水鍋中，用小火煮熟去殼，滾上幹澱粉，放入花生油鍋內，表面炸成黃色時撈出。將鍋置於旺火上，放入豬油燒至八成熱，將蔥段和姜片炒出香味，倒入雞湯燉3分鐘。撈出蔥段和姜片不用，加入醬油、料酒和胡椒粉。煮沸後撇凈浮沫，改用小火燉40分鐘左右。放入鴿蛋、枸杞和精鹽，再燉10分鐘左右即可。

5、驢肉燉紅棗

材料：驢肉750克，紅棗子10克，桂皮壹小塊，八角2枚，幹辣椒5克，當歸壹小條，麻油5湯匙，姜壹塊，加飯酒1/2瓶，水晶糖壹塊，老抽壹湯匙。

做法：新鮮切好的驢肉。鍋裏燒開水，驢肉在開水裏掉壹遍水撈取，放在清水裏再洗壹遍備用。鍋裏麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。

倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。改用砂鍋煲30分鐘。紅燒驢肉做好了。把紅燒驢肉切小塊沾著汁吃，甜辣可口。

冬季男性補腎食譜

1、核桃羊肉粥

材料：核桃仁10克、羊肉100克、羊腎1對、大米100克，以及蔥、姜、鹽等調味品適量。

做法：先將羊肉洗凈，切細，羊腎剖開，去筋膜，切細。再取大米煮沸，放入羊肉、羊腎，煮至粥熟後，加入適量蔥、姜、鹽等調味品後即可食用。

功效：核桃對人體有益，可強健大腦；羊肉被稱為冬令補品，能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。此粥具有溫補腎陽的作用，適合陽虛怕冷者食用。

2、姜附燒狗肉

材料：熟附片30克，狗肉1000克，生姜150克，菜油、大蒜、蔥適量。

做法：將狗肉洗凈，切成小塊;將姜煨熟備用。再將熟附片放入沙鍋內，先熬煎2小時，然後將狗肉、大蒜及生姜放入，加水適量燉煮，直至肉爛即成。

功效：補益腎陽，適用於陽痿、夜間小便多、畏寒及四肢冰冷等陽虛癥。身體虛寒的慢性支氣管炎及慢性腎炎患者也宜食用。

3、山藥芡實粥

材料：山藥粉、芡實粉各30-50克，蓮子、甘栗各5-10枚，冰糖適量。

做法：取山藥粉、芡實粉(各30-50克)，先用熱水調開，然後放入鍋內加水煮，加入蓮子、甘栗，最好邊煮邊攪拌，以免糊鍋。15至20分鐘左右即可煮熟。

功效：此粥可以有效緩解疲勞，改善失眠健忘，健脾補腎，適合冬季養生服用。

4、杞精燉鵪鶉

材料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。

功效：滋養肝腎，補精益智。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

5、蓯蓉羊腎粥

材料：肉蓯蓉10克，羊腰壹個，粳米100克。

做法：將肉蓯蓉酒洗去土，再與羚羊角屑、靈磁石壹起水煎，去渣取汁。將羊腎去脂膜細切後與薏苡仁壹起放入藥汁中煮作粥。

功效：適用於中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿、便秘等。

冬季男性滋補湯

1、首烏鴿蛋湯

材料：何首烏5克、熟地3克、鴿蛋50克、草菇10克

做法：鴿蛋煮熟，然後剝皮；草菇去皮、取芯。把何首烏、熟地放到鍋裏煎煮30分鐘左右，取汁待用。把煮好的何首烏熟地汁和鴿蛋、草菇壹起放到鍋裏燉煮30分鐘左右，加入鹽調味即可。

功效：補肝腎、益精血。

2、玉竹赤羊湯

材料：玉竹3克，山羊肉200克，陳皮8克，枸杞2克，鹽、蔥、姜、料酒適量

做法：羊肉切塊，放到沸水裏焯水。把所有的材料和蔥、姜、料酒壹起放到鍋裏，加入適量的清水，燉煮約40分鐘左右，然後加入鹽調味即可享用。

功效：這款滋補湯特別適合脾胃虛弱的男人食用。

3、鹿茸雞湯

材料：鹿茸3克、嫩雞翅膀肉100克

做法：把嫩雞的翅膀肉清洗幹凈，加入4碗清水，熬煮成2碗水。鹿茸放到鍋裏，加1碗水煮至半碗水，再倒到雞湯裏熬煮片刻，加鹽調味即可。

功效：這款冬季男士滋補湯能補中益氣，溫補肝腎的功效。

4、杜蓉湯

材料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克，鹽、蔥、姜、料酒適量

做法：豬腰剔去筋膜，清洗幹凈，切花。杜仲和肉蓯蓉壹起放到砂鍋中煎20分鐘左右，取汁待用。把豬腰、蔥、姜、料酒壹同放到鍋中，加入適量清水，燉煮大約40分鐘。最後加入杜仲肉蓯蓉汁熬煮片刻，加鹽調味即可。

功效：適合腎虛、過度疲勞的男性適用，能夠滋補元氣。

5、洋參淮山排骨湯

材料：洋參25克，淮山、芡實各50克，排骨500克，陳皮、精鹽各適量

做法：把所有材料都清洗幹凈，洋參、淮山切片，排骨斬塊。在瓦煲內加入適量清水，先用大火煮開，然後放入所有材料，再改用小火繼續煲煮大約3個小時，加入少許精鹽調味即可。

功效：這款男士滋補湯有助於男性補氣養神、健脾開胃。