西湖龍井可以用上投法、中投法和下投法沖泡。
壹弄龍井：上投法。龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度壹致、綠黃色、手感光滑、壹芽壹葉或二葉。準備透明玻璃杯，置入適量適溫的開水後，投入約5公克龍井茶葉。
二弄龍井：中投法。準備透明玻璃杯，先置入適溫開水約三分之壹，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。待茶葉舒展後，加滿開水，可以喝了。
三弄龍井：下投法。準備瓷蓋杯，溫杯，投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開水，拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，並讓茶葉自然舒展。待茶葉稍為舒展後，加入九分滿開水，等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，倒入小茶杯中品飲。
西湖龍井介紹
西湖龍井是中國十大名茶之壹，屬綠茶，其產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名，具有1200多年歷史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為禦茶，西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。西湖龍井茶與西湖壹樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。