豆汁和豆漿的區別是原料不同、制作工藝不同、顏色不同、味道不同。
壹、原料不同
1、豆汁：豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出制作粉條等食品後的剩余殘渣進行發酵產生的。
2、豆漿：豆漿的傳統原料是黃豆。
二、制作工藝不同
1、豆汁：豆汁將澱粉濾出制作粉條等食品後的剩余殘渣進行發酵產生的。
2、豆漿：將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。
三、顏色不同
1、豆汁：豆汁是灰綠色。
2、豆漿：豆漿是淡黃色。
四、味道不同
1、豆汁：豆汁是酸甜中帶點兒臭。
2、豆漿：豆漿有鹹甜兩種味道。
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