把排骨洗凈，剁成壹寸長的段，鍋內放入清水，水開把排骨放入，把排骨內的臟沫撇幹凈，再把排骨洗幹凈，蔥切成大段，姜也切大塊，醬油，料酒，大料，糖，鹽壹起放入鍋內，加水，蓋上鍋蓋，壓力氣上來壓上伐蓋，再改用小火10~15分鐘就可以，待鍋涼後開鍋盛如盤中即可。
正宗高壓鍋燉排骨怎麽做
準備好所有食材
準備好調味料
準備好調味品
排骨洗凈後放鍋中，加足量清水，燒沸，除血水
燒沸後即可關火，再次洗凈排骨，瀝幹水備用
土豆切方塊，用清水泡著，防止變色
胡蘿蔔切成和土豆塊壹般大小的塊
豆角切成小段
百葉打成結
青椒切塊
鍋熱後倒入菜籽油，這樣容易不沾，放入姜、蒜頭、八角、桂皮翻炒片刻
放入排骨，炒幹水份
加入冰糖和老抽，大火不斷翻炒上色
加入少許生抽提鮮
老抽的需要量是最後排骨能炒出漂亮的顏色
將排骨放入電壓力鍋內膽中
將花椒和小茴香用紗布紮好放入鍋中，並放入蔥結
加足量清水，沒過食材即可，並加入適量料酒
將內膽放入鍋體，蓋上蓋，關上閥門，上汽後煮15分鐘
時間到後，不要開閥門放氣，用抹布浸溼涼水，不用擰太乾，放在鍋蓋上，中途可以換幾次，這樣可以大大縮短排氣時間
開蓋後，繼續調時間加熱，放入豆角煮15分鐘
放入青椒再煮半分鐘，出鍋加鹽調味
盛起來，上桌享受美味咯
排骨用高壓鍋燉多長時間
因為節奏的加快，高壓鍋受到越來越多人的歡迎，那麽，用高壓鍋燉排骨要多久呢，這是很多家庭主婦都想知道的。普通鍋子燉排骨最少也需要40分鐘的時間，高壓鍋燉排骨要多久呢?燉排骨作為壹道好吃又營養的美食，備受人們的歡迎，但是高壓鍋燉排骨要多久，是很多上班族都關心的問題，高壓鍋燉排骨要多久？
用高壓鍋燉排骨非常的方便，壹般來說用高壓鍋燉排骨只需要15-20分鐘，而且不需要人看管，大大節省了使用者的時間和精力。接下來就為大家獻上高壓鍋燉排骨的實用方法。
使用高壓鍋燉排骨的方法：
1、先將大小合適的排骨洗凈，放入鍋裏，放的水以淹沒排骨兩厘米以上或不超過壓力鍋的最高水位線為宜，超過最高水位線的話，水沸騰後安全伐只會噴水，竈臺上會濺汙許多湯汁。
2、把鍋放到竈上，別蓋鍋蓋，開火燒漲，打去浮末後，加調料，如黃酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根據自己口味加調料。放鹽適量，滴幾滴醋，蓋上鍋蓋，放上限壓伐，至限壓伐放汽，開始計時。
3、限壓伐開始放汽時，將火調到限壓伐能放汽就行，高壓鍋燉排骨時間：15—20分鐘即可關火，讓其自然冷卻，或等不得時可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕擡起限壓伐時已未有汽排出時，將限壓伐拿開後才可將鍋蓋打開。再將鍋放到竈上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。
4、註意事項：使用壓力鍋前應檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以後才能使用。
怎麽用高壓鍋清燉排骨
我天天在用高壓鍋。首先將排骨洗凈，把排骨放入鍋中嘩用水將排骨剛好淹沒，大火將排骨煮熟，這樣就把排骨裏面的血和臟東西煮出來了。將排骨盛出，用冷水泡幾分鐘排骨就徹底幹凈了。這樣燉出來的湯白凈，像牛奶壹樣。將排骨放入高壓鍋，加入妳要燉的配料，個人認為海帶，山藥，蓮藕，水果玉米（要宰成小塊）都是比較養生的食材。拍壹塊姜，壹根大蔥，五顆以下的花椒，有些口味比較重的喜歡放八角，個人認為不放其它的香料，更原汁原味壹些。蓋緊高壓鍋，開火，冒氣之後可把火開小壹點，那樣時間長壹點更濃，大概四十分鐘。如果趕時間，大火二十五分鐘即可。
怎麽用高壓鍋燉排骨好吃？
高壓鍋燉排骨(24厘米高壓鍋)
原料:豬排骨2000克,燉肉料(王守義牌)半袋.
準備:排骨剁塊,涼水浸泡去血水,放入鍋暢加水和少量料酒\食醋煮開,去除浮沫,撈出控水備用.
炒糖色:炒鍋置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大變小始見產生煙時,迅速將焯過的排骨倒入,迅速顛翻使其著色均勻,後將炒過色的排骨倒入洗凈的高壓鍋中,加水略沒原料.
調味:根據個人口味,酌量加入白糖\料酒\醋\蔥\姜\鹽\燉肉料等.
制作:蓋鍋蓋,大火燒開.始見排氣時放上高壓閥,待高壓閥間歇排氣時,減弱火力,使高壓閥維持慢速旋轉狀態,維持13-18分鐘,停火.待鍋中壓力完全消失後,開鍋趁熱品嘗飽口福.
電壓力鍋怎樣燉排骨
先把排骨用水焯壹下，去腥！再放到壓力鍋裏，加醬油、大料、姜片、蔥段、適量鹽、味精、妳也可以放點糖互那就是紅燒排骨了！把鍋調到燉肉或排骨那個檔就可以了！
怎樣高壓鍋燉排骨？
高壓鍋燉排骨的原料：排骨1500克、
高壓鍋燉排骨的配料：蔥、姜、蒜、調料盒（裝入花椒少許，大料3個，香葉2片，桂皮2塊，幹辣椒3個）
高壓鍋燉排骨的調料：料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、鹽2小勺
高壓鍋燉排骨的做法：
1、排骨用涼水洗凈，焯水去血水後，再用涼水洗凈、瀝幹。
高壓鍋燉排骨的做法
2、蔥切3厘米段，姜拍破，蒜去皮備用、調料盒裝好調料。
高壓鍋燉排骨的做法
3、將洗凈排骨入高壓鍋，小火煸幹水分，加調料改中火加熱炒勻至肉上色。
4、加入蔥、姜、蒜、調料盒及沸水（與排骨同高），大火煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制。
5、大火5分鐘，改小火燉15分鐘後關火。
6、待高壓鍋自行冷卻後（不再加筏），打開，加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可。
高壓鍋燉排骨的做法
7、裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒。
高壓鍋燉排骨的做法
溫馨提示：
1、高壓鍋的使用方法：
（1）、使用前檢查密封圈，氣閥，和高壓帽是否完好，正常。
（2）、高壓鍋加水要高出材料2/3，但不能高出鍋內壁的標尺。
求采納親！！！
用高壓鍋燉排骨，怎樣才能燉的好吃呢？
紅棗綠豆燉排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜 高脂血癥食譜 小兒營養不良食譜
工藝：燉 紅棗綠豆燉排骨的制作材料：主料：排骨350克,紅棗50克,綠豆50克
輔料：清水1200克。
調料：鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克 教您紅棗綠豆燉排骨怎麽做，如何做紅棗綠豆燉排骨才好吃 制作：1丶將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。2丶洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。提示：壹般人群皆可食用。
小帖士-健康提示：
綠豆有豐富的球蛋白丶色氨酸丶鉀丶硫氨酸以及多種維生素和礦物質，有降血脂丶興奮神經丶除熱益氣丶增進食欲之功效。紅棗含糖類丶蛋白質以及多種維生素，可抑制腫瘤細胞生長和急慢性肝炎引起的轉氨酶升高，還具有養心安神之功效。山藥燉排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：甜鹹味 工藝：原燉 山藥燉排骨的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）500克,山藥500克
調料：江米酒15克,鹽5克,冰糖10克 教您山藥燉排骨怎麽做，如何做山藥燉排骨才好吃1. 將小排骨用熱水汆燙之後洗凈；
2. 再放入鍋中加水煮20分鐘備用；
3. 將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半；
4. 切好的山藥放入排骨中，加上其它材料並調味；
5. 再以中火繼續熬煮15分鐘即可。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要壹同食用；也不可與堿性藥物同服。
蓮藕黃豆燉排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：姜汁味 工藝：燉 蓮藕黃豆燉排骨的制作材料：主料：大豆200克,蓮藕200克,豬排骨(大排)300克
輔料：棗（幹）20克
調料：鹽5克,香菜10克,雞精3克,料酒30克,生抽30克,大蔥20克,姜20克,花椒15克,植物油50克 教您蓮藕黃豆燉排骨怎麽做，如何做蓮藕黃豆燉排骨才好吃 1. 將排骨洗幹凈改刀成段；
2. 蓮藕去皮洗凈切成塊；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 鍋上火放入油，燒至五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆（大豆）、鹽、藕塊翻炒均勻；
5. 待鍋開後倒入沙鍋中；
6. 燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可食用。 土豆燉排骨的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：原燉 土豆燉排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)500克,土豆（黃皮）500克
調料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大蔥10克,鹽10克,味精5克,豬油（煉制）30克 教您土豆燉排骨怎麽做，如何做土豆燉排骨才好吃 1. 將排骨剁成5厘米長的段；
2. 土豆去皮切成塊；
3. 姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段；
4. 鍋內放入水，燒開後將排骨燙壹下，洗凈浮沫；
5. 鍋內加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒；
6. 然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟；7. 揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。
怎麽用高壓鍋燉排骨
先燉後壓。
燉法可使原料的鮮香味不易散失，制成的菜肴香鮮 味足，湯汁清澄。燉的時間不足，會使原料不熟和少 香鮮味道。先燉壹小時。
燉後不太容易爛的肉可以發揮高壓鍋的威力，壹般15分鐘足以，蒸的時間過長，也會使原料過於熟爛和散失香鮮滋味。