目前，市場上出售的電壓力鍋內膽材質種類主要有四種：不銹鋼、黑晶、陶晶、壹鍋兩膽。各種材質的內膽都有各自的優缺點，下面我們來壹壹說明。
電壓力鍋內膽選購之不銹鋼內膽
挑選電壓力鍋內膽，不銹鋼的內膽是最好的，這是大多數人的觀點。不銹鋼內膽耐用又安全，符合健康衛生要求。用不銹鋼的內膽長時間燉骨頭，摩擦出來的小劃痕會看不太出來。另外，制藥生產無菌產品都必須用不銹鋼的。但是，不銹鋼加熱有盲點,?煮粥容易糊!所以電飯鍋采用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復合底的,傳熱均勻，煮飯不糊底。
電壓力鍋內膽選購之黑晶內膽
“黑晶內膽”采用的是高強度的合金材料，黝黑光亮，強度很高。其外表面通過航天氧化技術進壹步加工，這樣可以使內膽的表面硬度僅這種塗料次於金剛石。內鍋更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通塗料增加了10倍以上。
電壓力鍋內膽選購之陶晶內膽
陶晶內膽是在電飯煲內膽表面成功地附著上壹層陶瓷材料，同時還利用陶瓷材料天然的不粘性能、防刮耐磨性和遠紅外加熱性能改善了傳統內膽的性能，其煮飯的熱效能更是超過傳統的普通硬質內膽3～4倍。
電壓力鍋內膽選購之壹鍋兩膽
復合塗層內膽主要用來做肉類，但是比較容易吸味，做完肉清洗後肉的味道可能會有壹點點殘留。
溫馨小貼士
1、壹個內膽的電壓力鍋基本都是陶晶厚釜的。
2、選擇使用雙膽時，壹般最好選擇不銹鋼內膽+陶晶內膽，再次就是彩瑯內膽+陶晶厚釜，最後的是彩瑯+不粘。
3、壹般有塗層的內膽用來煮飯煮粥，不銹鋼的內膽用來做肉。建議電壓力鍋選用雙膽。
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