潮州特產有：潮汕牛肉丸、潮州柑、梔粽、薯粉粿、鳳凰單叢等。
1、潮汕牛肉丸
牛肉丸是潮汕最為著名的小吃之壹，也是十大最好吃的肉丸排名之壹，是中華名小吃。牛肉丸是以新鮮牛肉為主要原料制成的美食。其獨特之處在於肉質鮮嫩並具有彈性，咀嚼時能感受到肉質的鮮美。
2、潮州柑
潮州柑，色鮮艷，質柔軟，汁多味美，被潮汕人稱為“大桔（吉）”。壹對對“大桔”，體現著潮汕人的好客、重情義還有對美好生活的向往與追求。
3、梔粽
梔粽，是壹種粿品，是廣東潮汕地區民間傳統的應節食物，端午節必備。它是潮汕人們最喜歡做的風俗美食，加工制作精細，風味獨特。吃的時候要蘸壹點白砂細糖，細糖加上梔粽本身的糯性黏性細膩好吃，老少皆宜。
4、薯粉粿
薯粉粿是潮汕地區很常見的壹種粿類，壹塊塊晶瑩剔透，薯粉粿壹定要趁熱吃，咬上壹口，Q彈的粿皮包裹著鮮甜的餡料，嫩滑可口，讓人舍不得放下筷子。同時薯粉粿也可以煮成粿湯。
5、鳳凰單叢
這是潮汕烏龍茶類中的壹種，產於廣東省潮州市鳳凰山。該區瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，終年雲霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，有利於茶樹的發育。
鳳凰單叢茶湯金黃明澈，口感香醇，入喉後回味甘鮮，而且比較耐沖泡，喝完壹杯余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢，堪稱“天、地、人”具備之佳茗。鳳凰單叢屬於烏龍茶類，茶葉很是暢銷，至今已有900多年的歷史。
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