廚房是我們每個家庭都有的，我們的壹日三餐都要在廚房通過各種廚具制作而成。每個廚房都有壹個竈，這是做成壹頓完整飯的基礎。大鍋竈是竈具的壹種，不過大鍋竈壹般都是在應用在商用廚房。大鍋竈較以前的竈具火力更加的均勻、更節能、更高效。而電磁大鍋竈是現在人們比較多使用的大鍋竈，電磁大鍋竈由於更電和磁相關，所以具備很多的技術參數需要我們去註意。
電磁大鍋竈技術參數
鍋外徑:Ф600/Ф700/Ф800/Ф900/Ф1000/Ф1200
10型外形尺寸:800×900×(800+400)mm
15型外形尺寸:900×1000×(800+400)mm
20型外形尺寸:1000×1100×(800+400)mm
25型外形尺寸:1100×1200×(800+400)mm
30型外形尺寸:1200×1300×(800+400)mm
35型外形尺寸:1400×1500×(800+400)mm
以上為標準尺寸產品，可根據客戶需求訂做不同尺寸、功率的設備。
電磁大鍋竈的原理以及優點
壹?原理
電磁大鍋竈是采用磁場感應電流(又稱渦流)的加熱原理，電磁竈熱源的產生是通過電子線路板組成的機芯部分產生高頻電流，通過螺旋狀的電磁感應圈，形成高頻交變磁場，當含鐵質鍋體放置在耐高溫、抗沖擊的高強度微晶玻璃面時，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內產生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規則運動，分子相互碰撞、磨擦而產生熱能使鍋體本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能。
二?優點
單眼大鍋竈熱量大、火力猛：電磁使鍋體直接發熱，大鍋竈熱量大，火力猛，速度快。大功率電磁大鍋竈是由鍋體本身自行高速發熱，微晶玻璃及竈臺本身不吸收熱量，使熱量損耗降到最低程度，因此電磁竈的熱效率可達95%，且響應速度快，大大節省了能源，與燃油、燃氣竈相比，可節省能源60%，烹煮速度可快30%。
電磁大鍋竈壹般的制作材料都是以不銹鋼為主，而不銹鋼又主要是鐵、鎳、錳的合金，所以我們在日常使用電磁大鍋竈的時候要註意電磁大鍋竈的保養和清潔。我們要定期的對電磁大鍋竈用濕布擦去表面的臟東西，然後抹幹;還有就是要避免醋和酒等壹些調料散落到電磁大鍋竈的表面，並且發現了要及時的清理。對電磁大鍋竈的維修要請專業的人士修理，因為電磁大鍋竈其中有設計到壹些電路，要註意安全。