1、河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅蔔素2.3微克，還含有較多的核黃素和其他營養物質，總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
2、蚌肉中的鋅，有參與黑色素合成,維護皮膚的彈性、光澤、光滑等作用。當青春期面部長粉刺或臉部有感染者，吃蚌肉，有較顯著的美容效果。河蚌可以補充豐富的鋅元素，可以有美容養顏的作用，而且還可以有保持肌膚彈性的作用哦。
3、蚌肉可作為膽囊炎、膽結石、泌尿道結石、急性肝炎、急慢性腎炎患者的輔助食療佳品。
河蚌的營養價值是不是很高呢？河蚌可以補充豐富的蛋白質和鈣質，而且還可以有明目的作用，對於補充鋅元素有幫助，而且還可以有提高體質的作用，可以美容養顏，還可以有養肝明目的效果，大家可以經常吃。