主料
豬上肉250克
攸縣香幹3個
輔料紅辣椒3個
香蔥3根
大蒜3粒
生姜1塊
配料郫縣豆瓣半湯匙
老幹媽豆豉半湯匙
海天壹品鮮醬油1.5湯匙
料酒3茶匙
花生油適量
雞粉半茶匙
微辣口味
炒工藝
十分鐘耗時
普通難度
香幹炒肉的做法步驟
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1
將豬肉洗凈去皮後切成薄片，用料酒、半湯匙醬油腌制。
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2
將紅辣椒斜切成馬耳朵形，蔥白和蔥綠分別切成長段，生姜切絲，大蒜切片。
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3
把豆腐幹切成片。
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4
炒鍋放少量油，加入姜絲，將豬肉炒出吐油變色。
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5
加入豆瓣醬和老幹媽豆豉炒至油紅醬酥。
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6
把紅辣椒、大蒜、蔥白段放入翻炒出香味。
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7
加入豆腐幹炒均勻。
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8
倒入1湯匙醬油、半茶匙雞粉翻炒入味。
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9
投入蔥綠段，翻炒兩三下關火即成。