海底撈是連鎖的火鍋店。
海底撈是壹家餐飲品牌，名字是起源於四川麻將的術語。海底撈，全稱海底撈國際控股有限公司，成立於1994年四川省簡陽市，是壹家以經營川味火鍋為主，融匯各地火鍋特色為壹體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店。
火鍋，古稱古董羹，因食物投入沸水時發出的咕咚聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是壹種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。
海底撈服務特點
因為食客很多，經常要排隊，餐廳就為等待的顧客提供免費美甲，美鞋，護手，還有免費飲料，零食和水果。並且服務員來自五湖四海，可以找老鄉服務，態度很熱情。服務周到，甚至在衛生間裏都會有專人服務，包括開水龍頭，擠洗手液，遞擦手紙等。
味道地道，特色突出，海底撈火鍋有10多種鍋底，如：牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋、菌湯鍋等。大部分店有自助調料臺，有約20余種調料，您根據自己的口味喜好，任意調配，另外，還有免費水果，季節不同，水果也有所不同，如：聖女果、哈密瓜、西瓜等，也會有小米粥或是銀耳湯等。