（1）含豐富維生素c的食物。維生素c與鉛結合生成難溶於水而無毒的鹽類，隨糞便排出體外。每天至少攝入150維生素c，已有鉛中毒癥狀者需增至200，維生素c廣泛存在於水果、蔬菜及壹些植物的葉子中，帶酸味的水果如桔子、檸檬、石榴、山楂、彌桃尤其是酸棗中含量最豐富。蘋果、草莓、鮮辣椒、卷心菜、蒜苗、雪裏紅、西紅柿、菜花等也含有維生素c（2）含豐富蛋白質和鐵的食物。蛋白質和鐵可取代鉛與組織中的有機物結合，加速鉛代謝，含優質蛋白質的食物有雞蛋、牛奶和瘦肉等。含鐵豐富的綠葉菜和水果則有菠菜、芹菜、油菜、羅蔔櫻、莧菜、薺菜、番茄、柑桔、桃、李、杏、菠羅和紅棗等。（3）大蒜素。大蒜中的大蒜素，可與鉛結合成為無毒的化合物，所以從事鉛作業的工人每天吃少量大蒜比不吃大蒜的工人鉛中毒發生率少60%，此外，果膠有抑制鉛吸收的作用，酸牛奶可刺激胃腸蠕動而減少鉛吸收，故也應適當給孩子多吃。預防鉛中毒對策：（1）勤洗手，不吮指據統計，孩子體內鉛有80％—90％是從消化道攝入。所以，壹定要幫助孩子勤洗手，不吮指，使這正常行為造成的“鉛攝入”降到最低限度。（2）少吃或不吃高鉛飲食像松花蛋、爆米花和劣質的罐頭飲料和食品盡量少吃。不飲用隔夜第壹段自來水，清晨先打開自來水放1—5分鐘，因這段水含鉛量較高。（3）多吃含鈣、鐵、鋅食物在腸道裏，鈣、鐵、鋅與鉛進人體內是通過同壹運載蛋白，所以存在相互競爭機制。豆制品、肉類、蛋類和動物肝臟中含鈣、鐵、鋅豐富。（4）避免接觸汙染用食品袋裝食品要防止上面的字、畫、商標與食品直接接觸。家庭墻壁用油漆裝飾，或兒童玩具塗有油漆要防止油漆屑食入，因為彩釉、油漆中常常含有大量鉛。（5）阻斷鉛塵汙染居住在馬路邊或工業區附近的居民，應經常用濕布抹去桌椅表面灰塵。食品不要長時間暴露在環境中。不要在馬路邊玩耍或長時間停留。