任市板鴨，是四川省達州市開江縣特產。任市板鴨含有豐富的氨基酸和多種維生素，香味悠長，而且膽固醇含量低，風味獨特，營養價值高，目前任市板鴨為國家農產品地理標誌保護產品。
2、峰城玉米
峰城玉米，是四川省達州市宣漢縣特產，國家農產品地理標誌保護產品。地域保護範圍：宣漢縣所轄峰城鎮、桃花鎮、南坪鄉、鳳林鄉等54個鄉鎮。
3、江陽酸辣雞
江陽酸辣雞，是四川省達州市達川區江陽鄉特色美食。其主要特點就是麻、辣、酸、香，選用家養的土公雞加以辣椒、花椒、胡椒並采用了爆、炒、悶等手法烹制而成，在達城的餐飲業中享有盛名。
4、石梯蒸魚
石梯蒸魚，是四川省達州市達川區石梯鎮特色美食。主要特色是色彩暗紅滋潤、香氣濃郁沁鼻、入口香辣細膩，後味悠長。食時，店家還提供魚頭熬制的面塊湯。石梯蒸魚被達州市政府命名為“達州市十大地方特色菜品”。
5、安仁甜柚
安仁甜柚，是四川省達州市達川區安仁鄉特產。其豐產穩產、果形美觀、香氣濃郁、味甜汁多、脆嫩化渣、種籽少、耐貯運等特點，而馳名省內外。