食材明細
魚子適量
農家醬適量
香蔥適量
姜末適量
五香粉適量
醬香口味
燒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
魚子醬的做法步驟
1
新鮮魚子洗凈，去筋膜
2
魚子冷水入鍋，待水開後繼續煮約2分鐘，期間要撇清浮沫
3
撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀
4
魚子過冷水後輕輕搓散
5
鍋內倒油，爆香蔥花、姜絲，此時油可以稍多些
6
加入農家醬炒香
7
繼續加入搓散的魚子
8
待魚子全部裹醬後即可