雞蛋四個 純牛奶六勺 面粉冒尖三勺
輔料
鹽小半勺 白糖適量 酵母粉適量
微波爐做蛋糕的做法步驟
1. 將蛋清和蛋黃分開，註意哦，壹點蛋黃也不要摻進去，不然蛋清不容易打發。
2. 在分開的蛋黃裏加入面粉和牛奶，三勺冒尖的面粉，六勺牛奶，再加入半勺白糖（喜甜的可以多加點），然後再加入壹勺尖酵母。攪拌均勻，註意裏面千萬不可以有面疙瘩。攪拌好後放置壹旁發面。
3. 然後開始打蛋清，打到可以拉絲的狀態時，放入壹勺白糖，在放入些些許鹽（這是為了突出甜）。然後繼續打。
4. 打到這個程度時，再放入壹勺白糖。然後繼續打。
5. 打到這個程度，蛋清可以掛在筷子上，卻不會滴下，就可以了。
6. 把打好的蛋清壹半先混入發了壹會的面裏，攪拌均勻，記住，不要打圈，要上下攪拌。攪拌均勻後再放入剩下壹半的蛋清，攪拌均勻。
7. 在要放入微波爐烤制的容器壁上均勻的塗上壹層油，然後將混合好的蛋清蛋黃倒入容器內，不要倒太滿，要留出面蓬松的空間。
8. 敲壹敲容器的底部，將容器內的氣泡趕出。放入微波爐，加熱4~6分鐘，然後熱氣騰騰的蛋糕就出爐了。
特別註意
所有的容器壹定要是幹的！而且建議用大壹點的容器，不然後來攪拌起來有些麻煩。剛開始我看別人的做法都是先打蛋清，然後再處理蛋黃，但幾次做下來之後發現可以事先將面發壹會，這樣蛋糕就更蓬松了。在加入面粉和牛奶的時候，量可以自己把握，只要攪拌起來不會太幹，和圖上差不多就好了。