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2歲寶寶的營養早晚餐的食譜

 壹、2歲寶寶營養早餐

 壹、滋補脾胃-蔗漿大米粥

 準備:甘蔗500,大米60克

 做法:甘蔗去皮,切段,榨汁備用。大米煮粥,煮熟後倒入甘蔗汁,再煮沸壹次即可食用。

 二、滋補脾胃-百合花山藥粥

 準備:百合花10克,山藥30克,大米30克,冰糖適量。

 做法:將山藥清洗幹凈,削去表皮,切成薄片。大米淘洗幹凈後與山藥壹同入鍋,加水煮粥,粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸後,放入冰糖,冷卻後即可食用。

 三、山藥紅棗粥

 準備:紅棗、山藥、粳米、鹽或糖少量。

 做法:將紅棗用溫水泡軟洗凈,粳米淘洗幹凈,山藥去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米、山藥放在壹起煮成粥。吃時放適量白糖也可。此粥補虛益氣,有健脾和胃之功能。

 四、番茄火腿蛋卷

 準備:雞蛋2個、番茄半個、火腿1片、鹽、胡椒粉各少許

 做法:雞蛋打入碗中,西紅柿、火腿切成丁。炒香西紅柿丁和火腿丁繼續炒香。這時可以倒入蛋液》待蛋液即將凝固時,將蛋餅卷起,煎成金黃色出鍋切成段即可。

 五、益肝補脾——黑米粥

 將黑米和大米混合煮粥即可。黑米性平味甘,含15種氨基酸及多種維生素,能益肝補脾,養胃滋腎,為春季進補佳糧。

 二、2歲寶寶營養晚餐

 壹、韭菜蝦仁

 準備:蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個,食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。

 制作方法:

 1、先將蝦仁洗凈水發漲,約20分鐘後撈出淋幹水分待用;韭菜摘洗幹凈,切3厘米長段備用;

 2、雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。

 3、炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱後下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。

 二、魚頭豆腐湯

 準備:魚頭150g、魚尾150g、豆腐250g、枸杞10g 、姜、蔥、香菜、油、鹽適量

 制作方法:

 1、香菜、蔥洗凈,姜去皮切片,枸杞沖洗,豆腐壹塊劃二刀成4塊備用;

 2、鍋中下油燒熱,放下姜片煸香,把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃,加水,鍋中煮至沸;

 4、把煎好的魚頭、魚尾連姜片壹起倒鍋中煮開,去掉浮沫;

 5、放下豆腐煮至湯色變濃白;

 6、把香菜、蔥折斷掉下湯中,加鹽調味,撒入枸杞即可出鍋。

 三、2歲寶寶營養午餐

 壹、肉餅大全

 準備:各種肉類、香菇、蔬菜、油、鹽、糖、生粉適量。

 制作方法:

 1、將切成小塊的肉類(挑去肉經和去皮)和蔬果類,或者幹制品類壹起放進絞肉機,加入油鹽糖,粟米粉(生粉),壹起絞,大概30秒鐘即可。

 2、將將絞好的肉末放到壹個比平時裝飯的碗大點的盆裏,用手拿起整個肉團再打進盆裏,如此反復8次到10次,肉團有了彈性,就完成了。

 二、蓮藕腔骨湯

 準備:蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)

 制作方法:

 1、將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片;

 2、鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表面的浮沫;

 3、將腔骨放入湯煲中,壹次性加夠足量清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時,打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片,蓋上蓋子調中小火煲30分鐘;

 4、放入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽。

 三、鯽魚豆腐

 準備:鯽魚、豆腐、油、豆瓣醬、糖、醋、料酒適量

 制作方法:

 1、將鯽魚收拾幹凈,豆腐切條放在鹽開水中焯壹下撈起。炒鍋放油加熱,下魚,兩面煎,片刻鏟出。

 2、鍋內留少許油,下豆瓣,炒出紅色,加泡紅椒、蔥、姜蒜炒出香味,加湯,放入魚,下料酒、白糖、醋、精鹽、味精。

 四、2歲寶寶飲食註意事項

 2歲左右的寶寶正處於智力發育時期,通常家長們會給寶寶添加魚油,其實寶寶1歲以後可攝入各種自然食物,只要讓寶寶經常吃些深海魚(如馬哈魚、三文魚、鮭魚等),自然就不會缺少益智因子。特別是有些家長錯把魚肝油”當成魚油”添加,是不對的,壹旦攝入過多還將危害到身體健康。

 寶寶1歲後,很多水果都可以吃了,但也要註意必須洗凈去皮,如果給寶寶餵食葡萄、櫻桃等又小又圓的水果需小心,又小又圓的水果易使寶寶發生嗆噎和窒息。為了避免寶寶吃水果後出現皮膚瘙癢等過敏現象,有些水果在餵前可煮壹煮,如菠蘿、芒果等。此外,水果含糖比較多會影響寶寶喝奶及吃飯量,所以給寶寶餵水果最好在餵奶或吃飯後。

 雖說動物肝臟既營養又含豐富的維生素A,但也非越多越好。動物肝臟中所含的維生素A雖然是寶寶生長發育不可缺少且又容易缺乏的營養素,但過量攝入動物肝臟也會影響寶寶的健康。

 2歲以後雞蛋仍不能代替主食,有些父母為了自己的寶寶身體長得更健壯些,幾乎每餐都給寶寶吃雞蛋,這很不科學。過多攝入雞蛋,會增加寶寶胃腸道的負擔,重者還會引起寶寶消化不良性腹瀉。