1、南瓜洗凈，去皮去瓢，切成小塊。
2、放入電飯煲中隔水蒸熟，用筷子戳壹下南瓜是否熟透，蒸熟取出用勺撚成南瓜泥。
3、加入面粉，搓揉成團，揉均勻後放在壹旁醒發15分鐘。
4、取雞蛋大小的面團搓揉成團，做成小圓餅，鍋中放少許油，燒熱後將南瓜餅放入，炸至兩面金黃即可。
南瓜餅是壹道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等。