桑葚每天認識壹味中藥。
別名: 葚，桑實，烏椹，文武實，黑椹，桑棗，桑葚子，桑果，桑粒，桑蔗；性味:性寒、味甘，酸、歸心、肝、腎經。
桑葚的挑選:
1、看大小:以烏黑發亮,顆粒比較飽滿,果實結實的,表面沒有出水分為好。如果桑椹黑的顏色較深的話會更甜.因此在挑選時應註意這些。
2、看不同的顏色:如果桑葚顏色為半紅半黑,那麽說明桑葚雖然到了成熟期。但是還沒有徹底熟透.這是的桑葚口感是酸中帶甜的,全黑壹點的相對會更甜。可以根據個人的口味挑選。
3、桑葚個子小:桑葚個子小不要緊,只要飽滿,水分充足,顆粒分布大小壹致,烏黑發亮可以進行挑選。像這樣的吃起來也不錯，而且也很甜。
4、看外表:從桑椹的外表來觀察.如果外表的顏色已超越到了熟透的範圍之外,而且外表看上去已失去了水分。看上去水分不足,而且很幹渴的樣子，說明桑椹早已成熟。
桑葚怎麽洗:
1、水龍頭小水量沖洗。買回來的桑茸如果量不多，可以壹次性吃完的話，就可以用個小盆盛放，打開水龍頭，水量不要太大，因為桑葚皮特別薄太大的水沖擊力過大，容易沖破比較成熟的桑套。
2、淡鹽水浸泡。用清水沖洗過之後的桑葚不建議直接吃，因為清水只是沖洗掉表面的壹些臟汙，接下來再用壹些淡鹽水浸泡壹下，大概五分鐘左右。鹽水具有壹定的殺菌作用，所以用鹽水浸泡。
3、淘米水清洗。用淘米水清洗桑葚主要是利用它的堿性來解毒農藥殘留，清洗了之後還是需要用清水在清洗壹遍才能食用的。
桑葚怎麽吃:直接吃、泡酸奶、桑葚茶、桑葚粥、桑葚酒、桑葚蛋糕。