都說“立秋棗子白露梨，寒露柿子紅了皮”，寒露壹過，就該我們的柿子上市了，想吃柿子的小夥伴又有口福了。如果我們在市場上購買的柿子是已經變軟了的，這樣的柿子吃起來澀味應該不大。而如果我們買的柿子還是硬的，或者尚未完全變軟，則可能吃起來非常澀。
今天就和大家來壹起聊聊柿子發澀怎麽辦？老果農教妳9種柿子脫澀的簡單方法，妳選哪種？
1、溫水脫澀把柿子放到容器裏，倒入40攝氏度左右的溫水，沒過柿子，蓋上蓋子後密封好，陰涼處放置2天即可食用。
2、冷水脫澀把柿子放到涼水中，每天換水1次，壹周左右可脫澀，即可食用。
3、白酒脫澀用幹布蘸適量白酒，擦拭柿子後放置至柿子變軟即可食用；
4、稻草脫澀把柿子放入盆中，四周放稻草，再向盆中倒入40攝氏度左右的開水，最後把盆口封住，2天左右即可脫澀食用。
5、水果脫澀把柿子和梨、蘋果、山楂等水果混裝在壹個塑料袋內，然後紮緊口袋，放在溫度高壹點的地方，很快就會脫澀。
6、刺傷脫澀在柿蒂附近插入壹粒芝麻或壹段幹燥牙簽、樹針等，幾天後柿子就變軟不澀。
7、樹葉脫澀在容器的底部放壹層10厘米左右的馬尾松、柏樹、榕樹等葉片，放壹層柿子，然後葉片和柿子相互層疊放置，最後再蓋壹層葉片，在室溫下幾天即可脫澀。
8、去皮風幹脫澀把柿子皮去掉，在通風陰涼處晾成柿餅子，待柿子自然風幹以後，澀味就沒有了。
9、石灰水脫澀1斤柿子配對7克的石灰水，把石灰水均勻調和成石灰乳，再把柿子浸泡在裏面，將溫度控制在22℃左右，等待5天就可以食用了。