保護肝臟：卵磷脂不但可預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。
糖尿病患者的營養品:卵磷脂不足會使胰臟機能下降，無法分泌充分的胰島素，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，這是導致糖尿病的基本原因之壹。
血管的“清道夫”:卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。
胎、嬰兒神經發育的必需品:正常情況下，孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細胞約有150億個，其中70%早在母體中就已經形成。為了促進胎兒腦細胞能健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。
消除青春痘、雀斑並滋潤皮膚: 卵磷脂還具有壹定的親水性，並有增加血紅素的功能，如果每天服用壹定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充分的水份和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。
預防老年癡呆:人隨著年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有壹定關系。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年癡呆的發生。
化解膽結石:?如果每天攝取壹定量的卵磷脂可以有效地防止膽結石的形成，並對已形成的膽結石也能起到化解的作用。
良好的心理調和劑:經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，利於消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥狀。