壹、香煎銀鱈魚
主料：銀鱈魚200g。輔料：檸檬汁20g，鹽適量，黑胡椒適量，黃油適量。
制作步驟：
1、鱈魚解凍後，用廚房用紙將鱈魚吸幹水分，將鱈魚表面均勻的抹上鹽、黑胡椒、檸檬汁，腌制15分鐘左右。
2、熱鍋倒油，小火，將鱈魚下鍋，壹面煎3分鐘左右。不用翻來翻去，鱈魚很容易熟的。
3、翻面再煎3分鐘，兩面都煎至金黃色後即可。
二、清蒸銀鱈魚
主料：銀鱈魚1塊。輔料：大蔥適量，姜適量，蒸魚豉油1勺，植物油1勺，辣椒絲適量，花椒粒適量。
制作步驟:
1、銀鱈魚解凍洗幹凈，蔥、姜切絲
2、把壹部分姜絲、蔥絲鋪在銀鱈魚上
3、將水燒開後上鍋蒸5分鐘
4、蒸好的銀鱈魚，把蔥絲、姜絲撿出，蒸出的魚湯倒掉
5、放上剩下的蔥絲、姜絲，倒上蒸魚豉油，在放上辣椒絲和花椒粒
6、鍋中燒熱油，把油澆在辣椒絲、蔥、姜上即可。