電磁爐應用電磁感應加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場。當磁場的磁力線通過鐵鍋底部的磁條形成閉合回路時，會產生無數細小的渦流，使鐵鍋內的鐵分子高速運動產生熱量，進而加熱鍋內的食物。
二、電磁爐原理框圖
三。電磁爐工作原理講解
1.主電路
圖中，電橋DB1將工頻電流變為直流電，L1為扼流圈，L2為電磁線圈，IGBT由控制電路輸出的矩形脈沖驅動，IGBT導通時，流經L2的電流迅速增大。當IGBT關閉時，L2和C12串聯諧振，IGBT的C極向地面產生高壓脈沖。當脈沖下降到零時，驅動脈沖再次施加到IGBT以將其打開。上述過程周而復始，最終產生25KHZ左右的主頻電磁波，使放置在陶瓷板上的鐵鍋底部感應出渦流，使鍋升溫。串聯諧振的頻率取L2和C12的參數。
C11是電源濾波電容，CNR1是變阻器。當交流電源電壓由於某種原因突然升高時，瞬間短路，使保險絲迅速熔斷，保護電路。
2.自備供電設備
穩壓電路有5V和18V兩種，其中橋式整流後的18V用於IGBT驅動電路、主控IC LM339和風扇驅動電路，三端穩壓電路後的5V用於主控MCU。
3.冷卻風扇
主控IC發出風扇驅動信號，使風扇不斷旋轉，將外界冷空氣吸入機體內，再將熱空氣從機體後側排出，達到機內散熱的目的，避免高溫工作環境對零部件造成的損壞和失效。當風扇停止運轉或散熱不良時，IGBT表貼熱敏電阻將過熱信號傳遞給CPU，停止加熱，實現保護。當電源打開時，CPU會發出風扇檢測信號，然後當整機運行正常時，CPU會發出風扇驅動信號使其工作。
4.恒溫控制和過熱保護電路
該電路的主要作用是根據陶瓷板下的熱敏電阻和IGBT上的熱敏電阻檢測到的溫度來改變阻值，並向主控IC發送壹個隨溫度變化的電壓單位。經過A/D轉換後，CPU會通過比較溫度設定值發出運行或停止運行的信號。
5.燈板的電纜引腳功能
觸摸電源的12V電壓。
爐膛表面溫度測量的反饋電壓。
IGBT溫度測量反饋電壓。
蜂鳴器驅動信號
風機驅動信號
開關K信號
電位計檢測信號
脈寬調制功率控制
中斷信號
5V
接地
高低壓檢測
電流檢測反饋
6.負載電流檢測電路
在這個電路中，T2串聯在DB1前面的線路上，所以T2二次側的交流電壓可以反映輸入電流的變化。這個交流電壓由D6-D9整流成DC電壓，由R42分壓後直接送到CPU的AD管腳。CPU根據轉換後的AD值判斷電流並通過軟件計算功率，控制PWM的輸出來控制功率和檢測負載。
7.驅動電路
該電路將從脈沖寬度調節電路輸出的脈沖信號放大到足以驅動IGBT打開和關閉的信號強度。輸入脈寬越寬，IGBT開啟時間越長，線圈鍋輸出功率越大，即火力越高。
8.同步振蕩電路
由R4、R5、R7、R19、R20、R22、R23、C1、C2、C13和339組成的同步檢測回路；
由D3、R8、R15、R9和C7組成的振蕩電路，在PWM、a調制下振蕩頻率與炊具工作頻率同步
3.D14 R18、R2、R52、D8、EC2和DB的另兩端構成電壓檢測電路。CPU直接將整流後的脈動波轉換成AD，檢測電源電壓是否在145 V ~ 270 V範圍內。
11.瞬時高壓控制
R22、R23、R24、R26和339。電壓正常時，電路不工作。當反壓瞬間高壓超過1100V時，339會輸出低電平，拉低PWM，降低輸出功率，控制反壓，保護IGBT免受過壓擊穿。
四。故障排除和維護
1.故障：無電源，按鍵無反應。
2.無法啟動
3.自動關機
4.慢加熱，間歇加熱或小火力。
5.麻煩，噪音大
6.風扇故障。
風扇有異常聲音。
風扇葉片是否斷裂；
是否有異物幹擾；
葉片變形、質量問題或外力引起。
風扇不轉。
風扇18V電源是否打開；
風扇插座、連接線是否暢通，扇葉是否卡死；
風扇電機因缺油而幹燥損壞；
風扇驅動晶體管Q1，CE極開路或BE極短路。
微控制器控制風扇輸出端口在啟動狀態下沒有高電平輸出，I/O端口損壞。
通電時風扇失控。
驅動晶體管Q1 CE極短路。
單片機輸出端口損壞，保持高電平。
7.失敗。蜂鳴器長鳴或不響 音。
鐘聲是否伴有其他故障，微控制器是否失控；
如果沒有 響，蜂鳴器損壞；R29是開路，虛焊；單片機控制蜂鳴器I/o口損壞。
8.功率不可調，過大或過小。
權力是否 quot上下 quot按鈕失控，其他功能檔位可以調整，換按鈕；
檢查功率調節電位器VR1是否接觸不良/斷路；
檢查電流互感器T2是否老化/泄漏；
檢查D6、D7、D8、D9和四個IN4148有無開路或短路；
檢查微晶板表面和線圈表面之間的距離是否在10-11 mm的正常範圍內
檢查線圈是否變形，表面是否發黑。
檢查PWM濾波電容EC8是否漏電。
檢查C11 高壓濾波電容器的電容是否變小。
檢查電壓檢測電路EC2是否漏電，R2和R52的電阻值是否增大，D2是否擊穿。
9.故障、電源不穩定
用萬用表測量電網波動是否過大，使浪湧保護起作用；
檢查C12、C11高壓電容引腳有無錫焊和打火，線圈端子有無松動和打火，造成單片機保護。
檢查插座插頭是否松動、變輕。
檢查C11高壓電容器的容量是否降低。
檢查18V和5V電源是否正常，更換LM339。
檢查變壓器二次是否開路，D6、D7、D8、D9是否擊穿，EC7是否漏電。
10.工作時鍋底有異響。
檢查竈具是否太薄，會造成加熱時震動過大。
檢查電網中的雜波是否過大，使電磁爐被調制。
檢查18V和5V濾波電容EC6、EC13、C10、C8和EC5是否失效；
檢查PWM電容器EC8的容量是否變小。
11.顯示操作正常，無E0，無電源輸出。
電網幹擾太大，以致沖擊保護電路壹直工作。
檢查過流/浪湧保護電路是否工作不正常，C6、C20和C18是否失效，R15的電阻值是否增大。MCU的中斷引腳是否為低電平。
檢查變壓器是否漏電，使待機狀態下單片機電流檢測引腳的電平高於0.5V。
檢查C11和C12高壓電容是否失效；
更換LM339，燈板是否接觸不良。
12.故障：機器打開時顯示E0。
檢查鍋的材質和大小是否在規定的10cm範圍內；
檢查是否有氧化接觸不良
檢查開機按鈕是否完好；檢查其他按鍵是否短路。
14.失敗。開機無聲無反應，
檢查220v電源線是否正常，插頭是否燒黑；
檢查電源連接器和保險是否欠焊。
檢查主板是否損壞；
檢查開關電源是否正常，D5、L4、Z3、IC1是否正常。
檢查IC2單片機5V電源是否正常，更換Y1晶振和單片機；
檢查燈板排線是否氧化、松動；
15.故障工作正常，除了數碼管顯示缺筆缺畫。
數碼管是否損壞；
164是否正常；
電路板是否有虛焊、裂紋、進水；
單片機是否正常。
16.投彈手。
只燒保險，檢查是壓敏電阻ZNR還是保險質量不良，直接更換。
如果無故燒IGBT、橋樁、保險，元器件質量或電網影響太大，直接更換。
投彈手有以下原因：
A.高壓電容C11和C12容量變差，虛焊打火。
B.線圈端子虛焊，連接松動，打火機。
C.線圈燒黑損壞。
D.驅動電路Q6和Z1損壞。
E.18V電源降低12V，導致發熱過快，行駛不暢損壞IGBT。
F.lm339不好。
G.矽脂幹燥導致IGBT散熱不好，貼在IGBT表面的熱敏電阻測溫不準，綜合損壞。
H.水進入機板，蟑螂短路打火。
壹、開關電源損壞，導致18V電源瞬間升高。
J.PWM濾波器電容EC8開路或無電容
五、壹般故障顯示代碼
1.無平移：E0
2.低壓:E1
3.過電壓:E2
4.爐面傳感器短路或幹燒故障：E3
5.爐膛表面傳感器開路：E4
6.IGBT溫度過高或傳感器短路：E5
7.IGBT傳感器斷路故障：E6
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