桃肉含有蛋白質、膳食纖維、有機物、胡羅蔔素、維生素b21及鈣、磷、鐵等礦物。桃肉中富含的鐵能改善嚴重貧血；桃肉中富含的鉀，可以調節血壓，改進浮腫；桃還能夠止咳潤肺，活血化瘀，促進消化，還能滋潤皮膚。桃子是夏天壹種很常見的水果，並且很多人也喜歡吃。
這類新鮮水果鮮美又汁多，止渴又生津止渴，是營養成分非常高的新鮮水果。在民間也有著“桃養人杏傷人李子樹下埋死人”這樣的說法，由此可見桃的營養成分是很高的。在夏天時，飲食搭配是應以清淡為主，多吃水果蔬菜益處多。而桃子的營養非常豐富，像蛋白、人體脂肪、蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素和有機物等物質含量就很高。這也是為什麽古人稱桃很以養的壹個原因。桃水分非常豐富，在夏天時吃水果就會有生津止渴的作用。
並且桃水分多，發熱量卻不太高，因此也不必擔心會生胖。桃子性熱而味甘酸，具備補益氣血、養陰生津的功效。尤其是對於這些病後初愈的人群來說，還有非常好的調理作用。像嚴重貧血病人，就要多吃水果，由於其鐵含量非常高。桃子也有美容養顏的作用。不可以吃水果:。平常內火偏盛容易發生瘡癤者。糖尿病人。腸胃功能弱小。主要是因為桃子中含有大量大分子物質，腸胃功能弱的群體吃完，非常容易發覺腹疼、腹瀉癥狀。
嬰兒不可以吃是很好理解的，因為他們的腸胃功能還是很差，吃水果會加重其腸胃的壓力。而孕婦是可食用的，不過不能經常吃，由於桃子是熱的，很可能會造成小產、流血等.對桃子過敏的群體。