由於是二次加熱，只要加熱就好。烤箱溫度超過100度，比如110-120左右就好。烤6-10分鐘左右，即可。
用烤箱做烤雞的方法：
壹***需要烤60分鐘。
準備材料：公雞壹只、小番茄12個、幹香菇12個、小洋蔥3個、桔檸5個、清水2000毫升、食鹽40克、八角5個、桂皮2塊、黃油50克、蜂蜜30克、迷叠香若幹。
1、將準備好的雞洗凈，將雞脖子、雞頭、雞腳去掉。
2、將清洗好的雞放在清水裏，在放入食鹽和香料，將雞放入浸泡24小時，備用。
3、將準備好的幹香菇用冷水泡發，泡2小時準備待用。
4、然後將泡發好的香菇塞進雞的肚子裏，然後塞緊壹些，以防漏出。
5、將香菇塞進雞的肚子裏以後，然後用錫紙把雞翅尖包住，防止烤的時候糊掉。
6、然後在雞皮的表面刷上融化了的黃油，放入烤盤中，烤盤中放入小番茄，小洋蔥，桔檸等進行裝飾。
7、先將烤箱預熱至210℃，然後將雞放入烤箱中，烤50分鐘。
8、烤50分鐘後將烤盤取出，然後在雞皮的表面刷上壹層蜂蜜，然後再放入烤箱再烤10分鐘。
9、10分鐘以後將烤盤取出，這樣鮮香美味的烤雞就做好了。