1、人參果皮可以吃。人參果皮含有豐富的礦物質和維生素，帶皮食用，營養價值也相對來說更高壹些。但是，人參果的皮比較粗糙，而且在生長過程中，果皮上會附著較多的灰塵、泥土，甚至農藥殘留物等，所以如果帶皮吃的話，建議清洗幹凈之後再吃，避免危害人體健康。
2、如果人參果沒有清洗幹凈而被食用，有可能會出現腸胃不適的癥狀。並且削皮之後的人參果口感會更好壹些，並且對腸胃的刺激性也比較小。