用料
主料：南豆腐1塊、肉松50克
輔料：香菜1根、食鹽1勺、水澱粉20克、細香蔥1根、胡椒粉1勺、豆瓣醬1勺、生抽1勺、蠔油1勺、植物油30毫升
肉松燒豆腐的做法：
1、姜和蒜切末
2、香菜和細香蔥切末
3、鍋中放油燒熱
4、爆香姜末、蒜末和豆瓣醬
5、倒入豆腐，用鏟子輕輕推勻，加入生抽和胡椒粉
6、加適量的清水燒5分鐘
7、加入切好的香蔥末
8、調入蠔油和食鹽
9、加入肉松
10、湯汁略幹，倒入水澱粉勾薄芡，盛盤後在撒上肉松即可
11、肉松燒豆腐成品
擴展資料肉松的吃法：
做成涼菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由於特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤後，在皮蛋上散上壹層肉松，肉松的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養，是很多酒店的常用涼菜。
卷成肉松面包吃。自己做也很簡單，切片面包二片，中間摸點黃油，撒上肉松，就很好吃了。
肉松粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉松就行了。不過壹定要記得壹定在粥快要煮好的時候放肉松。另外，最方便實惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。