1、降血脂作用：姜黃醇或醚提取物、姜黃素和揮發油灌胃，並能降低肝膽固醇，但對內源性膽固醇無影響；對降血漿甘油三酯的作用更為顯著。
2、抗腫瘤作用姜黃醇提物能抑制癌細胞生長。並對淋巴細胞和Dalton氏淋巴細胞具有細胞毒性作用，並能減少動物腫瘤的生長，其活性成分主要是姜黃素。
3、抗炎作用：姜黃素抑制抗炎作用。姜黃素鈉可逆地抑制尼古丁、乙酰膽堿、5-羥色胺、氯化鋇及組胺誘發的離體豚鼠回腸收縮。
擴展資料：
姜黃素在通常情況下殺菌能力較弱，但當給於光照射時，微克量的姜黃素就顯示出很強的光毒性反應。革蘭氏陰性菌對於姜黃素光毒性的抵抗力比革蘭氏陽性強。
姜黃素的這種光毒性只有在有氧情況下才能產生。因此姜黃素可能作為壹種光敏化藥物應用於牛皮癬、癌癥、細菌和病毒性疾病的光療。
姜黃素還能對易光解的藥物起穩定的作用。如對硝苯吡啶的光穩定作用特別強，使它半衰期延長6倍，可增強其療效。
參考資料：