主料：胡蘿蔔1根、雞蛋3個、蝦皮20克
輔料：花生油40克、鹽3克、香蔥兩根、料酒10克
1、首先把食材準備好
2、然後把雞蛋磕入碗中，放入蝦皮、鹽、料酒，攪打均勻。
3、把胡蘿蔔去皮洗凈切絲，香蔥洗凈切蔥花。
4、起油鍋，放入蔥花煸香。
5、放入胡蘿蔔炒至變軟。
6、倒入蝦皮蛋液，炒熟，即可出鍋享用。
7、胡蘿蔔炒蛋成品圖