北京學做蛋糕烘焙的機構有北京潤堂甜品培訓學校。
北京潤堂甜品培訓學校專業從事蛋糕西點、奶茶飲品、現磨咖啡、港式甜品等技術培訓，以市場前沿，精品小班，特色教學指導的模式授課，實際操作為主，理論和實際操作相結合，包教包會。
實操教室配備多臺醒發烘焙壹體烤箱、專業飲品、咖啡制作設備，並聘請國內外及五酒店西點烘焙師、咖啡師依據市場前沿市場新趨勢，並根據多年的教學和工作經驗定制合理培訓課程，結合全新理念和國際先進培訓手段，為即將創業開店的學員、就業學員提供全面、詳細、實戰式的培訓。
同時也為創業者提供的經營管理咨詢，讓學員畢業後可輕松開店創業。後續每年定期的新品更新成為同學們持續的技術後盾。北京潤堂甜品培訓學校在食材上秉承永續經營的原創精神，不斷研發推出各項創新飲品、西點、咖啡、甜品。
原料全部來自於國外進口及國內大廠，主要原料為新西蘭安佳黃油，臺灣高山茶，雀巢鮮奶，意大利進口食材而成，並且始終加持高規格的用料及嚴格的品管檢驗，增加各項原料皆有符合食品QS安全認證。
蛋糕的起源：
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅幹之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。